พายบลูเบอร์รี่สตรอยเซล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 48 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

อบพายเบอร์รี่หอมกรุ่น เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และหน้าโรยด้วยสตรอยเซลกรุบกรอบ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านของคุณ สำหรับไส้ ให้ใช้บลูเบอร์รี่สด ค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสมเพื่อไม่ให้บลูเบอร์รี่แตก แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาล เนย แป้ง และเครื่องเทศ หลังจากอบเสร็จ คุณจะได้พายสามชั้นที่มีฐานบลูเบอร์รี่ฉ่ำๆ ชั้นกลางนุ่มฟู และหน้าโรยด้วยสตรอยเซลกรุบกรอบ หากคุณต้องการให้บลูเบอร์รี่กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอแทนที่จะจมลงไปด้านล่างระหว่างอบ ให้โรยแป้งลงบนบลูเบอร์รี่ก่อนใส่ลงในส่วนผสม ไม่ว่าจะทำแบบไหน พายก็ออกมาอร่อย หอมกลิ่นบลูเบอร์รี่ และมีกลิ่นเลมอนอ่อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตรอยเซล

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/8 ช้อนชา
เนยละลาย 110 กรัม
แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วย

พาย

เนย 90 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วย
แป้ง 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, เปลือกมะนาว, ครีมเปรี้ยว, บลูเบอร์รี่, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์เค้กขนาด 22 เซนติเมตร
สตรอยเซล:

ในชามผสม น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลายและแป้งลงไป คนให้เข้ากันดี

พาย:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 4-5 นาที จนกระทั่งขึ้นฟูและเบา ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่กลิ่นวานิลลา ผิวเลมอนขูด และครีมเปรี้ยวลงไป ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานด้วยความเร็วต่ำ ให้ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมให้เข้ากันดี ใช้ไม้พายค่อยๆ ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป กระจายให้ทั่วส่วนผสม
ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยมีด ใช้มือบิส่วนผสมที่โรยหน้าให้ทั่วผิวหน้าเค้ก นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปในเค้กจะออกมาสะอาด พักให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารยุโรป / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน