พายครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสตรอยเซล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณจะเคลิบเคลิ้มไปกับพายชิ้นนี้พร้อมกับกาแฟสักแก้วโดยไม่รู้ตัวเลย มันอร่อยเหลือเชื่อ เนื้อนุ่ม และโรยหน้าด้วยถั่วพีแคนกรุบกรอบ ทำง่าย และเก็บไว้ได้นานถึงสามวัน แม้ว่าคุณอาจจะไม่จำเป็นต้องทดสอบเรื่องนั้นก็ตาม เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คือการใช้ไม้เสียบทำเป็นเกลียวเล็กๆ บิดเศษขนมปังไปมา วิธีนี้จะช่วยผสมเศษขนมปังเข้ากับเนื้อแป้งอย่างอ่อนโยนและป้องกันไม่ให้แยกตัวเป็นชั้นๆ ระหว่างอบ เค้กนี้กินง่ายมากและสามารถหยิบได้ด้วยมือ ทำให้เหมาะสำหรับการทานเล่นบนม้านั่งในสวนสาธารณะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
เนยละลาย 55 กรัม
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

สตรอยเซล

น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
แป้ง 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
พีแคนสับ 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งบิสกิต, น้ำตาลทรายแดง, พีแคน, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, ออลสไปซ์, อบเชย, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส และทาเนยให้ทั่วพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 23 เซนติเมตร
สตรอยเซลผสมน้ำตาลทรายแดง แป้ง และอบเชยเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากันดี ใส่ถั่วพีแคนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

คัพเค้กร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศออลสไปซ์เข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีเนยละลาย น้ำตาล ครีมเปรี้ยว ไข่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมนี้ลงในแป้งจนเนียน
เทส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วโรยส่วนผสมโรยหน้าครึ่งหนึ่งลงไป ใช้ไม้เสียบหรือมีดปอกเปลือกค่อยๆ คนส่วนผสมโรยหน้าให้เข้ากับส่วนผสมเค้ก เทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปด้านบน เกลี่ยให้ทั่ว แล้วโรยส่วนผสมโรยหน้าที่เหลือลงบนเค้ก ใช้ไม้เสียบหรือมีดปอกเปลือกค่อยๆ คนให้เป็นลาย
อบเค้กประมาณ 45-55 นาที จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด พักเค้กให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องในพิมพ์ก่อนหั่น เค้กนี้สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หากห่อด้วยผ้าขนหนูอย่างดี.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน