พายผลไม้รวม เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 605, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 86 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 328 มก. น้ำตาล 48 จี.

พายครีมเปรี้ยวเนื้อนุ่ม โรยหน้าด้วยสตรอยเซลกรอบๆ และสอดไส้เบอร์รี่ เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับกาแฟหรือชาพร้อมหน้าครอบครัว เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรใช้เบอร์รี่หลายชนิดผสมกัน เพียงแค่ประกบเบอร์รี่ไว้ระหว่างชั้นแป้ง โรยด้วยสตรอยเซล แล้วนำไปอบ หากใช้เบอร์รี่แช่แข็ง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อนนี้ได้ตลอดทั้งปี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตรอยเซล

แป้ง 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง

พาย

เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
เบอร์รี่รวมแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, บลูเบอร์รี่, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สตรอยเซล, ข้าวโอ๊ตบด, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง ข้าวโอ๊ต อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไปแล้วใช้ปลายนิ้วหรือส้อมคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนยกระจายตัวทั่วถึงและเข้ากับแป้ง ใช้ปลายนิ้วปั้นเป็นก้อนขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 20 เซนติเมตร

พาย:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังใส่แต่ละฟอง คนให้เข้ากันกับสารสกัดวานิลลา ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 3 ส่วน สลับกับครีมเปรี้ยว โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ตักส่วนผสมครึ่งหนึ่ง (ส่วนผสมจะข้นมาก) ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย โรยด้วยผลเบอร์รี่ จากนั้นตักส่วนผสมที่เหลือลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยส่วนผสมโรยหน้า (streusel)
อบจนกระทั่งหน้าเค้กเป็นสีเหลืองทองเข้ม และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 20 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนจาน แล้วคว่ำกลับลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร