พายเลมอนเมล็ดป๊อปปี้กับกาแฟ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 697, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 95 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 131 มก. โซเดียม 390 มก. น้ำตาล 52 จี.

เพื่อให้พายครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมีรสชาติสดชื่นยิ่งขึ้น ลองเติมเลมอนและเมล็ดป๊อปปี้ลงในแป้ง ซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบที่น่าสนใจให้กับเนื้อพายที่เบาฟู ส่วนผสมลับในพายนี้คือลูกจันทน์เทศ มันช่วยเสริมรสชาติหวานเค็มของท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตเนยได้อย่างลงตัว พายนี้เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาย

เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เมล็ดป๊อปปี้ 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

ท็อปปิ้ง

แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2/3 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
เมล็ดป๊อปปี้ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ข้าวโอ๊ตบด, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สตรอยเซล, ลูกจันทน์เทศ, ดอกป๊อปปี้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ทาไขมันบางๆ บนพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) โรยแป้งบางๆ แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก
พาย:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา เมล็ดป๊อปปี้ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และผิวเลมอนขูดด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-4 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังใส่แต่ละฟอง จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย สลับกับการใส่ครีมเปรี้ยว โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ เทแป้งลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้

ท็อปปิ้ง:

ในชามผสม แป้ง น้ำตาลทรายแดง ข้าวโอ๊ต เมล็ดป๊อปปี้ ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วคลุกเนยลงไปจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดหยาบๆ
โรยหน้าเค้กให้ทั่วแป้ง นำเข้าอบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ใช้เวลาประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร