บลูเบอร์รี่บัคเคิล

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พาย 1 ชิ้น (23 ซม.)

ถ้าคุณชื่นชอบพายผลไม้ที่มีหน้ากรุบกรอบ คุณจะต้องหลงรักบลูเบอร์รีบัคเคิลชิ้นนี้อย่างแน่นอน พายฤดูร้อนชิ้นนี้มีบลูเบอร์รีสดๆ โรยหน้าด้วยเนื้อพายแน่นๆ ขณะที่หน้าพายโรยด้วยสตรอยเซลกรุบกรอบรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยเพิ่มความอร่อยและเนื้อสัมผัสที่น่าลิ้มลอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาย

270 กรัม แป้งเค้ก (แป้งที่มีกลูเตนต่ำ)
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
เนย 60 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 150 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นมสด 0.5 ถ้วย
บลูเบอร์รี่สด 450 กรัม

ท็อปปิ้ง

น้ำตาล 100 กรัม
แป้งเค้ก 45 กรัม
ลูกจันทน์เทศป่น 0.5 ช้อนชา
เนย 60 กรัม แช่เย็นและหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, ขิงป่น, เนย, น้ำตาล, ไข่, น้ำนม, บลูเบอร์รี่, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

พาย: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบพายแก้วขนาด 9x9 นิ้ว

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และขิงเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่ไข่และตีต่ออีก 30 วินาที ใส่ส่วนผสมแป้ง 1/3 ส่วน ผสมด้วยความเร็วต่ำ แล้วใส่นม 1/3 ส่วน ผสมและทำซ้ำโดยสลับใส่แป้งและนมจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้
ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล แป้ง และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไปแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน คนต่อไปจนส่วนผสมเป็นเกล็ดเล็กๆ โรยหน้าลงบนแป้งพาย แล้วนำเข้าอบในชั้นกลางของเตาอบประมาณ 35 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็น 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารอเมริกัน / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน