ทริฟเฟิลสีแดง ขาว และบลูเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 388, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 75 มก. โซเดียม 308 มก. น้ำตาล 25 จี.

ของหวานสุดหรูสำหรับฤดูร้อนนี้ ผสมผสานผลเบอร์รี่สดได้อย่างลงตัวกับซอสเบอร์รี่เข้มข้น ครีมชีสฟรอสติ้งเนื้อเบา และเค้กแองเจิลฟู้ดเนื้อนุ่ม ซอสทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่สด แต่คุณสามารถทำล่วงหน้าได้ เพราะต้องรอให้เย็นก่อนนำมาประกอบเป็นของหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตรอว์เบอร์รี 2 กล่อง กล่องละ 450 กรัม
บลูเบอร์รี่ 2 กล่อง กล่องละ 170 กรัม
แบล็กเบอร์รี่ 1 กล่อง น้ำหนัก 170 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
ครีมชีส 1 ห่อ (220 กรัม)
ครีมข้น 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เค้กแองเจิลฟู้ดสำเร็จรูป 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 350 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
แยมแอปเปิ้ลหรือแยมแอปริคอต 1.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บิสกิต, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ครีมชีส, เปลือกมะนาว, แยมแอปริคอต

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นสี่ส่วนแล้วพักไว้ ในหม้อขนาดกลาง ใส่บลูเบอร์รี แบล็กเบอร์รี น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำ 1/3 ถ้วย ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน และเกลือ นำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนเดือด แล้วคนเป็นครั้งคราว จนกว่าผลไม้จะนุ่มและซอสข้นขึ้น ประมาณ 15-20 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมชีส ครีมหนัก 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายที่เหลือ 1/4 ถ้วย และสารสกัดวานิลลา แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีครีมหนักที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วประมาณหนึ่งในสี่ลงในส่วนผสมครีมชีสจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วที่เหลือลงไป

ในการประกอบทริฟเฟิล ให้หั่นเค้กเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว (5 เซนติเมตร) วางเค้กครึ่งหนึ่งลงในก้นถาดทริฟเฟิลขนาด 12-14 ถ้วย หรือชามขนาดใหญ่ จากนั้นราดด้วยซอสบลูเบอร์รี่ประมาณครึ่งหนึ่ง ครีมประมาณครึ่งหนึ่ง และสตรอว์เบอร์รีหั่นสี่ส่วนประมาณครึ่งหนึ่ง
ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับเค้กฟองน้ำที่เหลือ ซอสเบอร์รี่ ครีม และสตรอว์เบอร์รี่ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หรือนำเยลลี่แอปเปิลไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 25 วินาทีจนเป็นของเหลว แล้วทาลงบนสตรอว์เบอร์รี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร