ราสเบอร์รี่ทริฟเฟิล

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรอาหารอังกฤษจานนี้แบบละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บิสกิต Savoiardi 16 ชิ้น (นิ้วนาง)
เมล็ดเจีย 3 ช้อนโต๊ะ
ราสเบอร์รี่ 1 และ 1/3 ถ้วย
น้ำ 2.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย (แบ่งเป็นส่วนๆ)
ตะไคร้ 55 กรัม (3-4 ต้น) ผ่าครึ่งตามยาว
วอดก้า 3-4 ช้อนโต๊ะ
ครีมไขมันต่ำ 2.5 ถ้วย
ไข่แดง 8 ฟอง
ครีมข้น 2 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ ช็อกโกแลตชิป อัลมอนด์ และผงโกโก้ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์เพิ่มเติม: ชามแก้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บิสกิตคุกกี้, ตะไคร้, เมล็ดเจีย, ช็อคโกแลต, โกโก้, อัลมอนด์, ราสเบอร์รี่, วอดก้า, น้ำเชื่อม, ไข่, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 1.5 ถ้วย นำไปต้มในหม้อจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ยกลงจากเตา ใส่ตะไคร้ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที คนให้เข้ากันกับราสเบอร์รี่ครึ่งถ้วย (บดราสเบอร์รี่ให้ละเอียด) และเมล็ดเจีย นำไปแช่เย็นจนส่วนผสมข้นขึ้น มีลักษณะคล้ายแยม
ในขณะเดียวกัน สำหรับการทำมูสราสเบอร์รี่ ให้ตั้งครีมข้นในกระทะจนเกือบเดือด แล้วยกลงจากเตา พักไว้ประมาณ 15 นาที กรองใส่ชาม ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วเทลงในชามที่มีครีม จากนั้นตีอีกครั้ง แล้วนำคัสตาร์ดกลับไปตั้งไฟในกระทะสะอาด คนจนคัสตาร์ดข้นขึ้น จากนั้นใส่เบอร์รี่ที่เหลือและวอดก้าลงไปคนให้เข้ากัน

วางบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ไว้ที่ก้นชามสำหรับทำทริฟเฟิล จากนั้นวางแยมราสเบอร์รี่ลงไปเป็นชั้นๆ เติมมูสราสเบอร์รี่ให้เต็มชาม ปล่อยให้เย็นตัวลง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด โรยด้วยอัลมอนด์คั่วและช็อกโกแลตขูดฝอย

ตีครีมให้ขึ้นฟูจนข้น แต่ไม่แข็งเกินไป แล้วตกแต่งด้านบนของขนมหวาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / เค้ก / / อาหารอเมริกัน / อาหารอังกฤษ / นิเกลลา ลอว์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน