เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

ของหวานช็อกโกแลตที่ดูเรียบง่ายนี้ ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สดและดาวสีทอง แต่ซ่อนความเซอร์ไพรส์เล็กๆ ไว้ นั่นคือเชอร์รี่ป๊อปที่ระเบิดความอร่อยในปากอย่างลงตัว เป็นวิธีแปลกใหม่ที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณ

วัตถุดิบ:

• ครีมข้น 3/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตดำ 230 กรัม สับละเอียด
• ลูกอม Pop Rocks รสเชอร์รี่ 3 ห่อ (ห่อละ 100 กรัม)
• ราสเบอร์รี่ 12 ลูก
• โรยหน้าด้วยดาวสีทอง (ไม่บังคับ)
• อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์มัฟฟินซิลิโคน 12 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ครีม, ช็อกโกแลตดำ, ราสเบอร์รี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• อุ่นครีมข้นในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟกลาง จนกระทั่งเกิดฟองเล็กๆ รอบขอบกระทะ ใส่ช็อกโกแลตสับลงในชามขนาดกลาง แล้วเทครีมร้อนลงไป พักไว้ 2 นาที จากนั้นใช้ตะกร้อมือตีจากตรงกลางชามออกไปด้านนอกจนเนียนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ไอศกรีมแท่ง 1/2 ช้อนชาลงในถ้วยอบมัฟฟิน 12 ถ้วย แบ่งกานาชให้เท่าๆ กันลงในแต่ละถ้วย แล้ววางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน กดราสเบอร์รี่ให้ติดกับกานาช นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
• ก่อนเสิร์ฟ ให้นำขนมออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยดาวสีทองเพื่อตกแต่ง

คะแนนโหวต: 1