วิธีเอาเมล็ดเชอร์รี่ออก

เคล็ดลับข้อที่ 1

ล้างเชอร์รี่ในกระชอนและเด็ดก้านออกถ้าจำเป็น ถ้ามีเครื่องคว้านเมล็ด ให้วางเชอร์รี่หนึ่งลูกไว้ใต้ปลายเครื่องแล้วกดจนกว่าเมล็ดจะออกมาอีกด้านหนึ่ง วิธีนี้อาจไม่สะอาดนัก!

เคล็ดลับข้อที่ 2

ไม่มีอุปกรณ์คว้านเมล็ดเชอร์รี่เหรอ? ใช้มีดกดเชอร์รี่เพื่อเปิดเปลือกและเอาเมล็ดออก หรือจะใช้เข็มหมุดก็ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ เพราะคุณอาจเผลอไปชนเมล็ดขณะรับประทานของหวานได้

เคล็ดลับข้อที่ 3

ขนมเชอร์รีจูบิลีเป็นสูตรคลาสสิกเก่าแก่ที่ใช้เทคนิคการเผาไฟ (Flambé) ซึ่งหลายคนมองข้ามไป การเผาไฟจะทำให้คาราเมลไลซ์ ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น เหมาะอย่างยิ่งกับเชอร์รีสุกในฤดูร้อน

สูตรอาหาร: เชอร์รี่ฟламเบ้ราดเหล้ารัม