คุกกี้ช็อกโกแลตชิปปราศจากกลูเตนผสมเชอร์รี่

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตเชอร์รี่ชิปแบบปราศจากกลูเตน

เวลา: 4 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 96

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 75, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 2 มก. โซเดียม 36 มก. น้ำตาล 4 จี.

คุกกี้บางกรอบ เคี้ยวหนึบเหล่านี้ทำจากแป้งอัลมอนด์ ปราศจากกลูเตน แต่ก็อร่อย คงความชุ่มชื้นได้นาน จึงเหมาะสำหรับการอบล่วงหน้า คุกกี้ที่อบเสร็จแล้วสามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน หรือเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งอัลมอนด์ 4 ถ้วย
แป้งข้าวกล้อง 3/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นมอัลมอนด์ไม่หวาน 0.5 ถ้วย หรือนมวัวสด 0.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 1 1/4 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
เชอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งอัลมอนด์, แป้งข้าวเจ้า, เชอร์รี่แห้ง, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ไข่, น้ำมันเมล็ดองุ่น, นมอัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งข้าวเจ้า เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ผสมน้ำตาลและเนยด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ไข่ วานิลลา และนมลงไป แล้วผสมจนเนียน

ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ คนส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ช็อกโกแลตชิปและเชอร์รี่แห้งลงไป กระจายส่วนผสมให้ทั่วถึง คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหากรีบ แต่แช่ข้ามคืนจะดีที่สุด
ปูแผ่นรองอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 3 เซนติเมตร แล้ววางลงบนแผ่นรองอบ อบจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น ประมาณ 12-13 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

น้ำมันเมล็ดองุ่น:
น้ำมันบริสุทธิ์นี้แทบไม่มีรสชาติเมื่อนำไปปรุงอาหาร ทนความร้อนสูงได้ดี และทำให้ขนมอบมีสีน้ำตาลสวยงามสม่ำเสมอ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน