น้ำมันเมล็ดองุ่น
รวมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือ น้ำมันเมล็ดองุ่น
ลูกพีชหวานๆ จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำไปย่างจนเป็นสีคาราเมลอ่อนๆ นำมาคลุกเคล้ากับผักร็อกเก็ตสดชื่นและเกรปฟรุตฉ่ำๆ แล้วราดด้วยน้ำสลัดเกรปฟรุตหวานอมเปรี้ยว ก็จะได้สลัดฤดูร้อนที่สวยงามและสมบูรณ์แบบ— อ่านเพิ่มเติม
"จาปแชเป็นอาหารเกาหลีเบาๆ ที่ทำจากผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวผัด ฉันใส่เห็ดหลายชนิดและผักคะน้าเล็กน้อยลงไปเพื่อให้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ตามสูตรดั้งเดิมแล้ว อาหารจานนี้จะทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก" อ่านเพิ่มเติม
สร้างความประทับใจให้เพื่อนๆ ในมื้อบรันช์วันอาทิตย์ด้วยเฟรนช์โทสต์แสนอร่อยราดน้ำเชื่อมไวน์ เฟรนช์โทสต์เหล่านี้ทำจากขนมปังชาลาห์เนื้อนุ่ม ชุบไข่บางๆ ราดด้วยชีสบรีละลาย เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมไวน์โรสแมรี่และองุ่นแดงอบ อ่านเพิ่มเติม
แซนด์วิชแสนอร่อยเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ ทำจากไก่หมักเลมอนเคิร์ดกรอบๆ แฮมโปรsciutto กรอบๆ มายองเนสเพสโต้สดชื่น และมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ บนขนมปังมันฝรั่งปิ้ง อ่านเพิ่มเติม
การผัด (โดยคนตลอดเวลา) ช่วยรักษาความสด ความฉ่ำ และความหวานของถั่วลันเตาไว้ได้ ซอสกงเปาสำเร็จรูป (ส่วนผสมของซีอิ๊ว ขิง พริก และน้ำมันงา) ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแคลอรี่ต่ำจานนี้ได้เล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม
ซุปครีมฟักทองรสชาติกลมกล่อม หวานอมเผ็ด ปรุงรสด้วยผักชีและยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมสลัดปูราดหน้า โรยด้วยฮาริสซ่ารสเผ็ดและเนยสมุนไพรหอม ซุปนี้ดูหรูหราน่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสุดพิเศษ อ่านเพิ่มเติม
สตูว์เนื้อข้นรสชาติเข้มข้นนี้ให้ความอบอุ่นและอิ่มท้องได้อย่างดีเยี่ยมในสภาพอากาศเย็น ทำให้เป็นอาหารมื้อฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบ นอกจากเนื้อแล้ว ยังอุดมไปด้วยผักและเห็ด ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารจานนี้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้บางๆ เคี้ยวหนึบเหล่านี้ทำจากแป้งอัลมอนด์ ปราศจากกลูเตน แต่ก็อร่อย คงความชุ่มชื้นได้นาน จึงเหมาะสำหรับการอบล่วงหน้า คุกกี้ที่อบเสร็จแล้วสามารถแช่แข็งได้นาน - อ่านเพิ่มเติม
"อกเป็ดเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ฉันชอบที่สุด" นีชา อาร์ริงตันกล่าว "การปรุงอกเป็ดนั้นต้องอาศัยความละเอียดอ่อนระหว่างการควบคุมอุณหภูมิและความอดทน การจะได้หนังเป็ดที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบนั้นต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพดี ดังนั้นหากคุณมี... อ่านเพิ่มเติม
ซาลาเปาเนื้อเบาฟูและหมูแดงจีนโฮมเมดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อแป้งนุ่มหวานและไส้รสชาติกลมกล่อม คุณสามารถทำซาลาเปาแบบไม่ใส่ไส้และเสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นแทนขนมปังทั่วไป เช่น ทานคู่กับเป็ดก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
เติมรสชาติใหม่ให้กับซอสที่คุ้นเคยด้วยการใช้ผักชีสด งาคั่ว และชีสแมนเชโก้ พร้อมทั้งเปลี่ยนจากน้ำมันมะกอกแบบดั้งเดิมมาใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น รับประทานเพสโต้สดๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทาบนขนมปัง หรือใช้จิ้มเนื้อสัตว์ก็ได้ อ่านเพิ่มเติม
เนื้อหมูสันในอบเคลือบด้วยมัสตาร์ดรสชาติกลมกล่อม หั่นบางๆ เสิร์ฟพร้อมริซอตโต้เนื้อปูแท้และหญ้าฝรั่นหอมกรุ่น ราดด้วยซอสเข้มข้นจากพริกหวานสีแดง เหลือง และเขียว อ่านเพิ่มเติม
คุณสามารถทดลองทำเพสโต้หลากหลายรูปแบบได้อย่างไม่รู้จบ หากคุณยึดสูตรดั้งเดิมคือ สมุนไพร + ถั่ว (เมล็ดพืช) + น้ำมันพืช + ชีส เพสโต้สไตล์เม็กซิกันนี้ทำจากผักชีและเมล็ดฟักทอง โดยเติมน้ำมันลงไปด้วย อ่านเพิ่มเติม
ในญี่ปุ่น คำว่า เทปปันยากิ หมายถึงอาหารทะเลที่ปรุงบนกระทะแบนร้อนๆ ที่เรียกว่า เทปปัน สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้กระทะก้นหนาธรรมดาหรือกระทะทรงกลมก็ได้ ผัดกุ้งและผักในซอสสไตล์เอเชียแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
มันเทศอบทั้งลูกโดยไม่ปอกเปลือก ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีทำก็ง่ายและดูสวยงามน่ารับประทาน เพียงแค่หั่นมันเทศเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้าเนื้อด้านในให้ฟู แล้วราดด้วยซอสไอโอลีผสมหญ้าฝรั่นที่ทำเอง อ่านเพิ่มเติม
เนื้ออบในหม้อ คือเนื้ออบในซอสแสนอร่อยที่ปรุงด้วยผักและไวน์ เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวใหญ่ โดยนำเนื้อวัวชิ้นใหญ่ไปจี่ทั้งชิ้นจนเหลืองทอง จากนั้นนำไปอบในหม้อขนาดใหญ่ในซอสที่ปรุงด้วยผัก เห็ดพอร์ชินี และ... อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสันในหมูติดกระดูกดูหรูหราและน่ารับประทาน นำไปอบทั้งชิ้นแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ เวลาเสิร์ฟ ก่อนอบ ให้เทส่วนผสมของน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเบกกิ้งโซดาที่เดือดแล้วลงบนเนื้อสันใน จากนั้นถูด้วยใบไทม์สด อ่านเพิ่มเติม
ลิ้มรสซอสฝรั่งเศสแท้ๆ อย่างเต็มอิ่ม ซอสเดมิกลาสทำจากน้ำซุปที่ได้จากกระดูกเนื้อวัวอบ ไวน์แดง มิเรปัว (ส่วนผสมที่ผัดกันของหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และซอสมะเขือเทศ) และไทม์หอม อ่านเพิ่มเติม
อบโดนัทช็อกโกแลตสุดหรูด้วยเคลือบช็อกโกแลตเข้มข้นเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ปราศจากน้ำตาลทรายขาวและไขมันจากนม แต่ยังคงความนุ่มฟูเหมือนโดนัททั่วไป รสชาติกลมกล่อมลงตัว... อ่านเพิ่มเติม
ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแซนด์วิชแสนอร่อย อิ่มท้อง อัดแน่นไปด้วยเนื้อสเต็กฉ่ำๆ และชีสเยิ้มๆ แซนด์วิชเหล่านี้จะอร่อยที่สุดหากใช้เนื้อริบอายหรือเนื้อเซอร์ลอยน์หั่นบางๆ นำไปทอดในกระทะ อ่านเพิ่มเติม
อาหารลาตินอเมริกาจานนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจ สเต็กเนื้อย่าง (เรียกว่า churrasco ในภาษาสเปน) เสิร์ฟพร้อมซอส chimichurri สไตล์อาร์เจนตินาที่ทำจากสมุนไพรสด ปรุงโดยใช้เนื้อส่วนสะโพกที่แน่น... อ่านเพิ่มเติม
ในการเตรียมอาหารสไตล์อิตาเลียนจานนี้ เริ่มจากนำกุ้งปอกเปลือกไปผัดในน้ำมันพืชกับหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และไวน์ขาวเล็กน้อย หลังจากที่ไวน์ระเหยไปเล็กน้อยแล้ว กระทะก็จะเหลือแต่ส่วนผสมที่อร่อย... อ่านเพิ่มเติม
สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ร้านอาหารที่ดูหรูหราและเบาจานนี้ คุณจะประหลาดใจกับความง่ายในการเตรียม เพียงแค่จัดวางชิ้นแคนตาลูปหวานๆ บนจานและราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อ่านเพิ่มเติม
เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ย่างข้าวโพดและเห็ดสักสองสามนาทีก่อนนำไปใส่ในสลัด ย่างข้าวโพดทั้งฝักแล้วค่อยแกะเมล็ดออก ก่อนเสิร์ฟให้คลุกเคล้าส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน... อ่านเพิ่มเติม
อาหารกลางวันเบาๆ จานนี้ทำจากส่วนผสมของกัวคาโมเล่ อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของเม็กซิโก แต่ไม่มีส่วนผสมของอะโวคาโดบดหรือเพสต์ คุณจะได้ลิ้มรสกัวคาโมเล่ก็ต่อเมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกนำมาผสมรวมกันเป็นสลัดแล้วเท่านั้น ควรเขย่าส่วนผสมแยกกันก่อนรับประทาน อ่านเพิ่มเติม
อาหารจานนี้ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ ราคาไม่แพง ได้แก่ ข้าว ไก่ และถั่วฝักยาวผัดพริกหวาน แต่เครื่องปรุงรสราสเอลฮานูทที่มีกลิ่นหอม สมุนไพรสดมากมาย และเมล็ดสนคั่ว ทำให้มีรสชาติแบบโมร็อกโกที่ไม่เหมือนใคร อ่านเพิ่มเติม
ทำอาหารเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยกุ้งผัดผักคะน้าและพริกหวานในถาดอบเดียวกันในเตาอบ เริ่มจากนำผักคะน้าไปอบกับพริกหวาน กระเทียม และเครื่องเทศในน้ำมันเมล็ดองุ่นก่อน ผักคะน้ามีรสชาติกลางๆ และ... อ่านเพิ่มเติม
ผักเอนไดฟ์ หรือที่รู้จักกันในชื่อผักชิกอรีสำหรับทำสลัด เป็นที่นิยมเนื่องจากมีวิตามิน ใยอาหาร และความฉ่ำน้ำ จึงเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดเพื่อสุขภาพ เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับสลัดเอนไดฟ์ของคุณ ให้โรย... อ่านเพิ่มเติม
มัฟฟินกลายเป็นของหวานไขมันต่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรนี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำเบเกอรี่ แต่ต้องการควบคุมปริมาณไขมันด้วยเหตุผลบางประการ (ไม่เกิน 15-30 กรัมต่อครั้ง) มัฟฟินสามารถ... อ่านเพิ่มเติม
ปลาแซลมอนจานนี้มีรสชาติแบบเอเชียที่แปลกใหม่ มาจากน้ำหมักที่ทำจากขิงสด กระเทียม ตะไคร้ น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลา ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเวียดนาม หมักปลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปย่าง อ่านเพิ่มเติม
ย่างไก่เสียบไม้และเสิร์ฟในสไตล์อินเดีย รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอินเดียจะถูกเสริมด้วยน้ำหมักการัมมาซาลาและชัทนีย์พีชสดใหม่ ซึ่งเป็นซอสผลไม้แบบอินเดียสำหรับทานกับเนื้อสัตว์ อ่านเพิ่มเติม
เนื้อสันในหมูที่หมักในส่วนผสมของเบียร์เบลเยียมและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวแบบอเมริกันนั้นฉ่ำและมีรสชาติเยี่ยม นำไปย่างบนเตาถ่านพร้อมไม้รมควัน จะทำให้เนื้อซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ฮอปส์ และ... อ่านเพิ่มเติม
น้ำสลัดเฟรนช์เรียกอีกอย่างว่า วินาเกรต หรือ น้ำสลัดวินาเกรต มาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า วินาเกร ซึ่งแปลว่า น้ำส้มสายชู ชนิดของน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูที่ใช้จะแตกต่างกันไปในแต่ละสูตร นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น กระเทียม ลงไปด้วย อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
สูตรทำคุกกี้จากแป้งมันสำปะหลังแบบทีละขั้นตอน อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
เนื้อปลาฮาลิบัตถูกคลุกเคล้าด้วยน้ำพริกใบสะระแหน่ แล้วนำไปอบในฟอยล์พร้อมกับผักคะน้า อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ




















































