โดนัทช็อกโกแลตวีแกน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: โดนัท 12 ชิ้น

อบโดนัทช็อกโกแลตเข้มข้นสุดหรูเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด โดนัทเหล่านี้ปราศจากน้ำตาลทรายขาวและผลิตภัณฑ์จากนม แต่ยังคงความนุ่มฟูและนุ่มละมุนอย่างเหลือเชื่อ เหมือนโดนัททั่วไป น้ำเชื่อมอะกาเวและช็อกโกแลตวีแกนเพิ่มความหวานที่ลงตัว และมีการใช้เมล็ดแฟลกซ์แทนแป้งสาลีบางส่วน โดนัทเหล่านี้อบในเตาอบ ดังนั้นคุณจะต้องใช้พิมพ์อบแบบพิเศษ ราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบ และหากต้องการ สามารถตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสีสัน ซึ่งจะดูสดใสและรื่นเริงเป็นพิเศษเมื่อตัดกับพื้นหลังสีเข้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โดนัท

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
นมอัลมอนด์ 0.5 ถ้วย
น้ำมันเมล็ดองุ่น 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมอะกาเว่ 1/3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตวีแกน 1/3 ช้อนโต๊ะ

เคลือบช็อกโกแลต

ผงช็อกโกแลตวีแกน 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดน้ำตาลหลากสีสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมอัลมอนด์, น้ำมันเมล็ดองุ่น, น้ำหวานจากต้นอะกาเว่, แป้งเค้ก, แป้งเมล็ดแฟลกซ์, โดนัท, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงเตาอบไว้ที่ชั้นกลาง แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในพิมพ์โดนัท ในชามขนาดกลาง ผสมเมล็ดแฟลกซ์ป่นกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ 2 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น จากนั้นเติมนมอัลมอนด์ น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำเชื่อมอะกาเว และสารสกัดวานิลลา แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ในชามขนาดกลางอีกใบ ให้ตีส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกัน แป้งเค้กผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมนมแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนหรือตะหลิวคนช็อกโกแลตชิปลงไป ตักส่วนผสมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใส่ลงในพิมพ์โดนัทแต่ละพิมพ์ โดยใส่ให้เต็มประมาณสองในสามของพิมพ์
อบโดนัทจนพองขึ้น และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ไม่มีเศษโดนัทติดออกมา ประมาณ 10-12 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยขณะเตรียมน้ำตาลเคลือบ
เคลือบช็อกโกแลต:

ละลายช็อกโกแลตชิปในไมโครเวฟโดยใช้เวลาครั้งละ 30 วินาที หรือละลายโดยใช้หม้อสองชั้น คนน้ำมันเมล็ดองุ่นลงไปจนช็อกโกแลตเนียน นำด้านบนของโดนัทแต่ละชิ้นจุ่มลงในน้ำตาลเคลือบ ปล่อยให้น้ำตาลส่วนเกินหยดกลับลงในชาม แล้วตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาล

นำโดนัทไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้น้ำตาลเคลือบเซ็ตตัว