โดนัทช็อกโกแลตเนยถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: โดนัท 14 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 260, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 128 มก. น้ำตาล 13 จี.

เพื่อทำโดนัททอดเนื้อนุ่มฟูสอดไส้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้คุกกี้เนยถั่วลิสงเคลือบช็อกโกแลต นี่จะเป็นไส้ นำคุกกี้แต่ละชิ้นไปชุบในแป้งที่ผสมเนยถั่วลิสงเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตสำหรับจิ้ม รับรองว่าช็อกโกแลตเยอะเกินไปก็ไม่เป็นไร!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 0.5 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงเนยถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
นำคุกกี้เนยถั่วลิสงเคลือบช็อกโกแลต 14 ชิ้น เช่น ยี่ห้อ Tagalongs (1 กล่อง น้ำหนัก 180 กรัม) นำไปแช่แข็ง
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไขมันลึก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), เนยถั่วลิสง, ไข่, ครีม, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำมันคาโนลาลงในหม้อทอดขนาดกลางครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด
ใส่ช็อกโกแลตชิปลงในชามขนาดเล็ก ตั้งกระทะขนาดเล็กใส่นมข้นหวานแล้วตั้งไฟจนเดือดปุดๆ เทนมข้นหวานลงบนช็อกโกแลตแล้วพักไว้ 1 นาที คนจนเนียน พักซอสช็อกโกแลตไว้ก่อน มันจะข้นขึ้นเองในขณะที่คุณทอดโดนัท

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งสาลี ผงเนยถั่วลิสง น้ำตาล ผงเบกกิ้งโซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมบัตเตอร์มิลค์และไข่ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ใส่คุกกี้ 7 ชิ้นลงในส่วนผสมแป้ง แล้วใช้ส้อมคลุกเคล้าให้ทั่ว ค่อยๆ หย่อนคุกกี้ลงในน้ำมันร้อนทีละชิ้นจนครบ 7 ชิ้น ทอดโดยใช้กระชอนพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนโดนัทพองและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที ใช้กระชอนตักโดนัทที่ทอดแล้วขึ้นมาวางบนตะแกรงที่วางบนถาดอบ เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ทอดคุกกี้ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
วางคุกกี้ทอดลงบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสช็อกโกแลตสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / การทอดแบบน้ำมันท่วม / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน