ของหวานหลายชั้นที่ประกอบด้วยช็อกโกแลต มะพร้าว และเนยถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ขนมหวานหลายชั้น รสช็อกโกแลต มะพร้าว และเนยถั่วลิสง

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 26

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 347, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 22 มก. โซเดียม 97 มก. น้ำตาล 20 จี.

ขนมหวานรูปทรงคล้ายลูกอมชิ้นเล็กๆ นี้ ผสมผสานขนมหวานยอดนิยมของอเมริกาหลายอย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ คุกกี้เนยถั่วลิสง มาการองมะพร้าว และช็อกโกแลต ลูกอมมีเนื้อนุ่มคล้ายทอฟฟี่ สามารถแช่แข็งเก็บไว้ทานภายหลังได้ และเป็นของขวัญที่อร่อยและเหมาะสำหรับมอบให้เพื่อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชั้นคุกกี้เนยถั่วลิสง

เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 2 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย

ชั้นคุกกี้มะพร้าว

ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
มะพร้าวขูดหวาน 1 ห่อ (400 กรัม)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา

กานาช

ช็อกโกแลตดำหรือช็อกโกแลตกึ่งหวาน 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, เนยถั่วลิสง, เกล็ดมะพร้าว, ครีม, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาทุกด้าน ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนแผ่นฟอยล์
ชั้นคุกกี้เนยถั่วลิสง:

ในชามขนาดกลาง ตีเนยถั่วลิสง น้ำตาล และเกลือด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่แป้ง และตีจนเนียน กดส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน พักไว้

ชั้นคุกกี้มะพร้าว:

ตีไข่ขาวในชามใบใหญ่จนขึ้นฟอง ในอีกชามหนึ่ง ผสมมะพร้าวขูด น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันด้วยมือ จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนทั่ว เกลี่ยส่วนผสมมะพร้าวให้ทั่วชั้นคุกกี้เนยถั่วลิสง (ชั้นล่างไม่ควรเห็น)
อบจนกระทั่งตรงกลางสุกและมะพร้าวเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 55 นาทีถึง 1 ชั่วโมง นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
กานาช:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อนขนาดกลาง ผสมครีม เนย และเกลือในกระทะขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลางจนร้อนจัด เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที คนจนเนียน
เทกานาชลงบนชั้นมะพร้าว ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าช็อกโกแลตจะเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที
นำเค้กออกจากพิมพ์และแกะฟอยล์ออก ตัดขอบให้เรียบร้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดเท่าลูกอมทอฟฟี่