แป้งเค้ก (แป้งทำขนมอบ)
คะแนนโหวต: 10
เวลา: --
คุณอาจเคยเห็นแป้งเค้ก แป้งทำขนม หรือแป้งสำหรับทำขนมอบในสูตรอาหารมาบ้างแล้ว แป้งชนิดนี้แตกต่างจากแป้งอเนกประสงค์ทั่วไปตรงที่มีปริมาณกลูเตนต่ำกว่า คุณสมบัตินี้ทำให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่เบา นุ่ม และฟูขึ้น ซึ่งเป็นเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมสำหรับเค้ก เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการหาซื้อแป้งชนิดนี้ ซึ่งหาได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง ควรร่อนส่วนผสมหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกระจายตัวอย่างทั่วถึง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งคุณภาพดี - ใช้น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ ลงในถ้วยตวงแห้ง ชั่งแป้งที่เหลือให้ได้ปริมาณที่พอดี เมื่อใส่แป้งเค้กลงในส่วนผสมแห้งแล้ว คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- ก่อนนวดแป้ง อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ การเติมแป้งข้าวโพดลงในแป้งจะช่วยป้องกันการเกิดกลูเตน ขนมปังบิสกิต มัฟฟิน และโรลของคุณจะนุ่มและละลายในปาก
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
