แป้งพายกรอบแบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 57

เวลา:
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ชั้นกลม 2 ชั้น (23 ซม.)

แป้งพายกรอบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบพาย พายแบบอเมริกัน และทาร์ต คุณสามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้ แป้งนี้มีประโยชน์เสมอสำหรับพายแบบง่ายๆ เมื่อต้องการใช้ เพียงนำออกมาละลายน้ำแข็ง ทาไส้ผลไม้ลงบนแป้ง แล้วนำไปอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับอบ (แป้งทำขนม)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3/4 ช้อนชา
เนยเย็น 1 ถ้วย (230 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งทำขนม, น้ำตาล, เนย, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม แป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วใช้เครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพายตีเนยลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ หรือผสมด้วยมือโดยใช้มีดตัดเนยให้เข้ากับแป้งจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน (ซึ่งหมายความว่าเนยผสมเข้ากับแป้งอย่างทั่วถึงแล้ว)
ผสมน้ำและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นแผ่นกลม 2 แผ่น ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนนำไปรีด หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถแช่แข็งแป้งได้นานถึง 3 เดือน แล้วนำมาละลายในตู้เย็นก่อนนำไปรีด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / พายคาว / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน