วิธีทำแป้งพายกรอบ
คะแนนโหวต: 34
เวลา:
เรียนรู้วิธีทำแป้งพายกรอบด้วยบทแนะนำพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ส่วนผสมพื้นฐาน
ในการทำแป้งพายกรอบโฮมเมดให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ แป้ง เนย (น้ำมันหมูและเนยขาวก็ใช้ได้เช่นกัน) เกลือ น้ำตาล และน้ำ
วิธีที่รวดเร็ว
คุณสามารถนวดแป้งพายด้วยมือได้ แต่จะใช้เวลานานกว่า วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องเตรียมอาหาร เริ่มจากผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนยขาวลงในแป้ง เนยขาวควรเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เติมน้ำ
เติมน้ำเย็นจัดทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความชื้นในอากาศ คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำทั้งหมด ปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วหยุด – อย่าปั่นนานเกินไป
อย่าผสมนานเกินไป
ถ้าคุณยังเห็นเศษเนยอยู่บ้าง นั่นเป็นเรื่องปกติ บริเวณเหล่านั้นจะนุ่มและร่วนขึ้นเมื่ออบเสร็จ
ห่อแป้ง
วางแป้งลงบนแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วห่อให้เรียบร้อย
ปล่อยมันออกมา
ขั้นตอนสุดท้ายก่อนอบ: คลี่แป้งที่ห่อไว้ให้เป็นแผ่น แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด
ใช้แป้งพายกรอบทำพายหวานและพายคาว ทาร์ต คุกกี้ และเค้กได้
สูตรทำแป้งโดว์พร้อมส่วนผสม:
สูตรทำแป้งพายแบบชอร์ตครัสต์:
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
