เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 25-30 ชิ้น

คุกกี้เนยโฮมเมดถือเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของการอบขนมที่บ้านอย่างแท้จริง นอกจากสูตรที่ง่ายอย่างเหลือเชื่อและส่วนผสมที่หาได้ง่ายในแทบทุกบ้านแล้ว คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้ยังคงความอบอุ่นจากมือของผู้ที่อบมันไว้ ขั้นตอนแรกคือการปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ จากนั้นใช้นิ้วโป้งกดให้เป็นรอยบุ๋มตรงกลาง ใส่แยมลงไป แล้วนำไปอบ คุกกี้เหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ คุณสามารถอบในปริมาณมากโดยใช้แยมหลากสีสัน ซึ่งจะทำให้โต๊ะของหวานของคุณดูสวยงามราวกับเข็มกลัดหลากสี

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
• เนยที่อ่อนตัวแล้ว 165 กรัม
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย + น้ำตาลเพิ่มสำหรับคลุก
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• ฝักวานิลลาครึ่งฝัก (ขูดเมล็ดออก) หรือวานิลลาเพสต์ 1/8 ช้อนชา หรือสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• แยมราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือสตรอว์เบอร์รี 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งพายกรอบ, แยมสตรอว์เบอร์รี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด โดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามผสม ให้นำแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือมารวมกัน
  
  ในชามอีกใบ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีมือจนฟูประมาณ 5 นาที จากนั้นตีไข่และวานิลลาลงไป ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปทีละน้อยสองครั้งจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือที่ตักคุกกี้ ตักแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้วคลุกกับน้ำตาล วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร ใช้นิ้วโป้งกดให้เป็นรอยบุ๋มขนาด 1 เซนติเมตรตรงกลางแต่ละก้อน แล้วเติมน้ำตาล 3/4 ช้อนชาลงในรอยบุ๋มแต่ละรอย แยมสตรอว์เบอร์รี.
ขั้นตอนที่ 4
• อบคุกกี้จนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที เพื่อให้คุกกี้สุกทั่วถึง ให้หมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็น แล้วจึงเสิร์ฟ เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นาน 5 วัน.

คะแนนโหวต: 13