เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 32 ชิ้น

การผสมผสานระหว่างน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวอลนัทในคุกกี้ชอร์ตเบรดเนื้อนุ่มเหล่านี้ช่างลงตัว และน้ำตาลไอซิ่งที่โรยหน้าช่วยเพิ่มความพิเศษ แม้ว่าจะทำง่ายเหลือเชื่อด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง น้ำเชื่อมเมเปิ้ลถูกใส่ลงไปทั้งในแป้งและน้ำตาลไอซิ่ง และสารสกัดจากเมเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติ จึงมั่นใจได้ว่ารสชาติจะไม่จืดชืด! เคล็ดลับสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง ไม่ใช่ของเลียนแบบ

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
• 1/3 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• เกลือ 1/4 ช้อนชา + เกลือเล็กน้อย
• สารสกัดเมเปิ้ล 1/4 ช้อนชา
• แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
• วอลนัทสับละเอียด 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, วอลนัท, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดจากเมเปิล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา และสารสกัดเมเปิ้ลด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย 2 ครั้ง แล้วผสมจนแป้งเนียน
ขั้นตอนที่ 2
• นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วโรยแป้งลงบนแป้งอีกครั้ง นวดแป้งเบาๆ สองสามครั้งจนแป้งนุ่มแต่ไม่เหนียวติดมือ โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวตามต้องการ ปั้นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) หนาประมาณ 0.5 นิ้ว (1 ซม.) ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1 x 2 นิ้ว (2.5 x 5 ซม.) โรยแป้งบนพื้นผิวตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
• วางวอลนัทลงบนจาน ค่อยๆ กดแผ่นแป้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าลงบนวอลนัทเพื่อให้ติดกัน วางลงบนถาดอบสองถาด โดยเว้นระยะห่างประมาณ 4 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (160°C) อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้แข็งตัวและมีสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่าง ประมาณ 25 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 5
• ราดไอซิ่งลงบนคุกกี้:
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 1/2 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนคุกกี้ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจนเซ็ตตัว

คะแนนโหวต: 1