คุกกี้ช็อกโกแลตสโนว์บอลใส่ถั่ววอลนัท

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที (รวมเวลาในการทำให้เย็นลง)
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 86, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 34 มก. น้ำตาล 5 จี.

คุกกี้สีขาวฟูนุ่มคล้ายลูกบอลหิมะเหล่านี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยไส้ช็อกโกแลตเข้มข้น และวอลนัทที่ใส่ลงไปจะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น บดวอลนัทบางส่วนให้เป็นผง และสับส่วนที่เหลือเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน นำคุกกี้ไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อให้น้ำตาลไอซิ่งติดแน่นและคุกกี้จะมีสีขาวเหมือนหิมะ เป็นคุกกี้ที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วอลนัท 1 และ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 140 กรัม)
น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 1/4 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (*ดูเคล็ดลับการทำอาหารท้ายสูตร)
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปดาร์กขนาดเล็ก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วอลนัท, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
สับวอลนัท 1/2 ถ้วยให้ละเอียดแล้วพักไว้ นำวอลนัทที่เหลือ 3/4 ถ้วยใส่ลงในเครื่องบดอาหารพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย แล้วบดจนละเอียดมาก ประมาณ 1 นาที ใส่เนยและสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วบดต่อจนเนียน ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ใส่แป้ง โกโก้ผง และเกลือลงไป แล้วบดจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ใช้ไม้พายยางตักแป้งใส่ชาม แล้วใส่ช็อกโกแลตชิปและวอลนัทสับลงไปผสมให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วเกลี่ยให้ทั่วถาดอบที่เตรียมไว้ อบคุกกี้โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งด้านบนแตกและเกือบสุก แต่ยังคงเด้งกลับเล็กน้อยเมื่อกด ประมาณ 18 นาที (คุกกี้จะแข็งตัวขึ้นเมื่อเย็นลง) พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นลง 5 นาที คุกกี้ควรยังอุ่นเล็กน้อยก่อนโรยน้ำตาลไอซิ่งครั้งแรก
ในระหว่างนี้ ให้เทน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 3/4 ถ้วยลงในจานตื้นๆ ค่อยๆ นำคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่ไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งให้เคลือบอย่างทั่วถึง นำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที จากนั้นคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้งจนเป็นสีขาว

สามารถเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย ได้นาน 1 สัปดาห์.

* เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง