ช็อกโกแลตวาเลนไทน์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

มอบความสุขให้คนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์นี้ด้วยคุกกี้แซนด์วิชรูปหัวใจแสนอร่อยและสวยงาม ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 5 ซม. ตัวคุกกี้อบด้วยผงโกโก้จึงได้คุกกี้ช็อกโกแลตเข้มข้น ส่วนครีมที่ใช้ประกบสองชิ้นเข้าด้วยกันนั้นทำจากช็อกโกแลตขาวและครีมสด หลังจากคุกกี้เย็นสนิทแล้วจึงประกบเข้าด้วยกัน คุกกี้รูปหัวใจเหล่านี้สามารถห่ออย่างสวยงาม ผูกริบบิ้น และมอบเป็นของขวัญได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
3/4 ช้อนชา + เกลือเล็กน้อย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขาว 110 กรัม (ไม่ใช่แบบเม็ด) สับละเอียด
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไวท์ช็อกโกแลต, ไข่, ครีม, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง เกลือ 3/4 ช้อนชา และผงเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ คนส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1/4 นิ้ว แล้วใช้มีดตัดเป็นรูปหัวใจขนาด 2 นิ้ว

วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 เซนติเมตร นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เริ่มสุกเล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วจึงย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เตรียมไส้ ในชามขนาดใหญ่ ผสมไวท์ช็อกโกแลต วานิลลาสกัดที่เหลือ 1/2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย นำครีมข้นไปตั้งไฟจนเดือด แล้วเทลงบนไวท์ช็อกโกแลต คนจนเนียน แล้วแช่เย็นประมาณ 25 นาที ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนเป็นครีม นำครีมมาประกบคุกกี้สองชิ้นเข้าด้วยกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน