คัพเค้กช็อกโกแลตรูปต้นคริสต์มาสขนาดเล็ก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 373, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 58 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 283 มก. น้ำตาล 41 จี.

คัพเค้กช็อกโกแลตสุดอลังการเหล่านี้อบในถ้วยกระดาษทรงกรวย จากนั้นราดด้วยช็อกโกแลตละลายและตกแต่งด้วยเม็ดน้ำตาลสีแดง สีเขียว และสีเงิน ดูเหมือนต้นคริสต์มาสที่สวยงาม และจะทำให้ทุกคนรู้สึกถึงบรรยากาศเทศกาลเพียงแค่ได้มอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1 และ 1/8 ถ้วยตวง (ควรใช้ชนิดที่ผ่านกระบวนการทำให้เป็นด่าง)
ผงฟู 2 และ 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 2 และ 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ไข่ 3 ฟอง
นม 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนจัด 1.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำละลาย 170 กรัม (ปริมาณโกโก้ 55%)
ช็อกโกแลตขาวละลาย 170 กรัม
ลูกอมช็อกโกแลตสีแดงและสีเขียว (เช่น เอ็มแอนด์เอ็ม) สำหรับตกแต่ง
เกล็ดน้ำตาลสีเงิน (เกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ไวท์ช็อกโกแลต, ดราจี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

คัพเค้กช็อกโกแลตรูปต้นคริสต์มาสขนาดเล็ก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เจาะรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตรเป็นแถวๆ อย่างเป็นระเบียบที่ก้นถาดฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้งขนาดใหญ่ โดยเว้นระยะห่าง 3-5 เซนติเมตร คว่ำถาดลงแล้วเสียบถ้วยกระดาษรูปทรงกรวยลงในรู ถ้วยกระดาษมีขนาดเล็กกว่าและจะตั้งตรงได้ระหว่างการอบ

ร่อนน้ำตาล แป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่ชามผสมแล้วปั่นให้เข้ากัน

ในชามขนาดกลาง ตีไข่ นม และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมแห้ง แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำประมาณ 5 นาที

ค่อยๆ เติมน้ำร้อนลงไปทีละน้อย พร้อมกับผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน แป้งจะมีลักษณะค่อนข้างเหลว
เทส่วนผสมเค้กลงในถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้ก นำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาด (มีเศษเค้กติดเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร) ประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็นในถาด แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง