คัพเค้กช็อกโกแลตต้นคริสต์มาส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 12
แคลอรี 389, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 44 มก. โซเดียม 157 มก. น้ำตาล 30 จี.

สำหรับของขวัญปีใหม่หรือคริสต์มาส ลองอบคัพเค้กสีสันสดใสและน่ารักเหล่านี้ ตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้งสีขาวและต้นคริสต์มาสจิ๋วที่ทำจากหลอดดูดราดด้วยไอซิ่งละลาย ส่วนผสมหลักของขนมนี้คือคัพเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เพื่อให้ดูโดดเด่นยิ่งขึ้น ให้ใส่ถ้วยกระดาษสีสันสดใสลงไปอบ คลุมคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง และถ้าต้องการ โรยด้วยเม็ดน้ำตาลสีขาวเพื่อให้ดูเหมือนหิมะ วางต้นคริสต์มาสที่กินได้ไว้ตรงกลางคัพเค้กแต่ละชิ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้กช็อกโกแลต

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
นมผง 0.5 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
นมสด 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา หรือ วานิลลิน 0.5 กรัม

เคลือบ

เนย 4 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 170 กรัม อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา หรือ วานิลลิน 0.5 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
ลูกปัดสีขาวสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
ต้นคริสต์มาสลูกอมสำหรับตกแต่ง

ต้นคริสต์มาสลูกอม

ฟางเค็ม
ไอซิ่งสีเขียว 1 ถ้วยตวง (แบบเป็นแผ่นหรือเป็นแท่ง)
เกล็ดน้ำตาลหลากสี

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงนมมอลต์, น้ำนม, โกโก้, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, เนย, ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, กระดาษโปรย

ปรุงอาหารตามสูตร:

อบคัพเค้ก:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) เตรียมพิมพ์มัฟฟินโลหะ 12 ถ้วย โดยวางกระดาษรองพิมพ์ลงไป ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง มอลต์มิลค์ผง และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
นำนมไปตั้งไฟจนเดือด ใส่ผงโกโก้ลงในชามใบใหญ่ เทนมลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน พักให้เย็นลงเล็กน้อย

คนน้ำตาลทราย น้ำมันพืช ไข่ และสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสมช็อกโกแลตจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเป็นเนื้อเนียน
แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้ อบจนกระทั่งเมื่อกดเบาๆ ที่ด้านบนแล้วเค้กจะเด้งกลับ ประมาณ 20-25 นาที นำคัพเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำคัพเค้กออกจากพิมพ์ลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบ:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย ครีมชีส และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1-2 นาที ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลลงไปทีละน้อยด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำจนเนียน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูงและตีต่ออีก 1-2 นาทีจนครีมข้นและฟู
ทาครีมตกแต่งหน้าคัพเค้กแล้วโรยด้วยลูกอมสีขาว วางต้นไม้ลูกอมไว้ตรงกลางคัพเค้กแต่ละชิ้น
ต้นคริสต์มาสที่ทำจากลูกอม:

วางหลอดลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข ละลายไอซิ่งในไมโครเวฟ คนทุกๆ 30 วินาที แล้วเทใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมบางๆ บีบไอซิ่งเป็นเส้นซิกแซก โดยเว้นส่วนล่างของหลอดไว้ โรยด้วยลูกปัดน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อยๆ ลอกต้นไม้จากกระดาษไขออก