เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 20-25

ต้นคริสต์มาสที่ทำจากคัพเค้กนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยความแปลกใหม่ ความสวยงาม และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการประกอบ คุณจะต้องใช้กรวยโฟมสำหรับใส่คัพเค้ก อบคัพเค้กขนาดเล็ก เคลือบด้วยครีมบัตเตอร์ และโรยด้วยเกล็ดสีเขียว ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบคัพเค้กเข้ากับกรวยเพื่อสร้างเป็นต้นไม้ที่สวยงาม ตกแต่งต้นไม้แสนหวานด้วยลูกอมรูปไม้เท้า ลูกบอลแครนเบอร์รี่สีทอง และของตกแต่งที่กินได้อื่นๆ ตามที่คุณต้องการ แล้ววางไว้ตรงกลางโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ

วัตถุดิบ:

คัพเค้ก

• ถ้วยกระดาษสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
• ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

ครีมเนย

• เนย 8 ช้อนโต๊ะ (ที่อ่อนตัวลงแล้วที่อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• นมสด 2-4 ช้อนโต๊ะ

ต้นคริสต์มาส

• เกล็ดสีเขียว
• กรวยโฟมขนาดเล็ก 1 อัน สูง 28 ซม. (หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์งานฝีมือ)
• ไม้จิ้มฟัน 30-40 อัน
• ลูกอมรูปไม้เท้าขนาดเล็ก 10 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่สด 0.5 ถ้วย
• แผ่นทองคำเปลว
• ริบบิ้นสีทองและสีแดงสำหรับดัดผม
• น้ำตาลสำหรับหิมะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำตาล, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากอัลมอนด์, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, กระดาษโปรย, ไม้เสียบลูกอม, แครนเบอร์รี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• คัพเค้ก: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) เตรียมพิมพ์มินิมัฟฟิน 2-4 พิมพ์ โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ (สามารถอบทีละหลายรอบได้หากต้องการ) ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมน้ำตาล แป้ง โกโก้ผง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ไข่และนมลงไปแล้วผสมจนเข้ากันดี ใส่น้ำมันพืช วานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ลงไปแล้วผสมจนเข้ากัน ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่น้ำเดือดลงไป ผสมจนเนียน เทส่วนผสมลงในพิมพ์มินิมัฟฟินให้เต็ม 2/3 นำเข้าอบจนสุกประมาณ 20 นาที พักให้เย็นในพิมพ์
ขั้นตอนที่ 2
• ครีมเนย: ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด (หรือใช้เครื่องผสมมือ) ตีเนยจนเนียน ใส่น้ำตาล วานิลลา และนม 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมจนเนียน ค่อยๆ เติมนมทีละน้อยจนกระทั่งครีมข้นแต่ยังสามารถทาได้ ใช้ไม้พายที่ยืดหยุ่นได้ทาครีมลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนประกอบเป็นต้นคริสต์มาส
ขั้นตอนที่ 3
• เพื่อประกอบต้นคริสต์มาสโรยเกล็ดน้ำตาลสีเขียวหนาๆ ลงบนจาน จุ่มด้านบนของคัพเค้กลงในเกล็ดน้ำตาล ผูกริบบิ้นรอบไม้เท้าลูกอมแล้วม้วนด้วยกรรไกร วางกรวยขึ้นมา 2.5 ซม. จากด้านล่าง แล้วเสียบไม้จิ้มฟันเป็นวงกลม ห่างกัน 4 ซม. ให้ไม้จิ้มฟันยื่นออกมาจากกรวยอย่างน้อย 2.5 ซม. วางกรวยลงบนจานเสิร์ฟ ทำคัพเค้กแถวล่างโดยวางด้านล่างของคัพเค้กบนไม้จิ้มฟันในกรวย โดยให้ด้านที่ทาครีมอยู่ด้านนอกและวางตะแคงบนจาน วางแถวคัพเค้กขึ้นมา 2.5 ซม. จากแถวแรก แล้วเสียบไม้จิ้มฟันอีกแถวเป็นวงกลม ห่างกัน 4 ซม. จัดเรียงแบบสลับฟันปลา คุณจะมีคัพเค้กในแถวที่สองน้อยลง ตัดแต่งคัพเค้กหากจำเป็นเพื่อให้พอดีกับช่องว่าง บีบครีมลงบนไม้จิ้มฟันต่อไปเรื่อยๆ จนได้คัพเค้กรูปต้นไม้ โดยมีคัพเค้กหนึ่งชิ้นวางอยู่บนสุด
ขั้นตอนที่ 4
• เสิร์ฟต้นไม้ภายในหนึ่งชั่วโมง หรือแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง เสียบไม้ลูกอมลงในแกนโฟม และติดแครนเบอร์รี่เคลือบทองด้วยน้ำตาลไอซิ่ง โรยน้ำตาลบนจานเสิร์ฟรอบๆ ต้นไม้ สำหรับการเคลือบทองแครนเบอร์รี่ ให้กลิ้งแครนเบอร์รี่บนแผ่นทองคำเปลว

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เกล แกนด์ เป็นเชฟทำขนมชาวอเมริกันและเป็นเจ้าของร่วมของร้านอาหาร TRU ในชิคาโก