คัพเค้กราดไอซิ่งช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คัพเค้กมีความชุ่มฉ่ำ รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น แต่ไม่ขม มีลักษณะคล้ายบราวนี่แต่เนื้อแน่น เนื่องจากส่วนผสมไม่มีส่วนผสมของสารช่วยให้ขึ้นฟู จึงไม่ควรตีส่วนผสมนานเกินไป รูปลักษณ์ที่สวยงามของคัพเค้กที่เคลือบด้วยกานาชสีดำเงาวาว และรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้น จะทำให้คุณอยากทานอีกเรื่อยๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่มาก 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
470 มล. น้ำเชื่อมช็อกโกแลต
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา

ครีมกานาช

ครีมข้น 1/2 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
ผงกาแฟสำเร็จรูป 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, แป้งบิสกิต, สารสกัดวานิลลา, น้ำเชื่อมช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ช็อกโกแลตดำ, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์คัพเค้ก 12 ถ้วย โดยวางกระดาษรองอบไว้ด้านใน
ตีเนยและน้ำตาลในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตไซรัปและวานิลลา ใส่แป้งและกาแฟ แล้วผสมจนเนียน อย่าผสมมากเกินไป มิเช่นนั้นคัพเค้กจะแน่น

ตักส่วนผสมใส่พิมพ์คัพเค้กแล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าคัพเค้กจะสุกด้านใน ระวังอย่าอบนานเกินไป ปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิทในพิมพ์ก่อนรับประทาน
สำหรับการทำกานาช ให้ตั้งหม้อสองชั้นบนน้ำเดือดปานกลาง แล้วนำครีมสด ช็อกโกแลตชิป และกาแฟไปอุ่นจนส่วนผสมเนียนและอุ่น คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความร้อนจากช็อกโกแลตชิปละลายช็อกโกแลตที่เหลือ
จุ่มหน้าคัพเค้กลงในกานาช ไม่ต้องแช่เย็น

สูตรอาหาร คัพเค้กราดครีมกานาช.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน