คัพเค้กสีเหลืองราดไอซิ่งช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำคัพเค้กสีเหลืองราดหน้าด้วยช็อกโกแลต

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 326, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 76 มก. โซเดียม 117 มก. น้ำตาล 20 จี.

หนึ่งในสูตรทำคัพเค้กที่ง่ายที่สุด: ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้คัพเค้กที่นุ่มฟู ชุ่มชื้นกำลังดี เหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและในชีวิตประจำวัน ตกแต่งคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งโดยการจุ่มด้านบนของคัพเค้กลงในไอซิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
เนยจืด 165 กรัม นำมาละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
นม 0.5 ถ้วย

เคลือบช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตเซมิสวีทสับ 1 ถ้วย
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ครีม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย โดยวางถ้วยกระดาษลงไปด้านใน

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที จากนั้นตีต่อและค่อยๆ เทเนยลงไป แล้วจึงใส่สารสกัดวานิลลา

ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย สลับกับการใส่นม แล้วนวดจนเนียน ระวังอย่านวดมากเกินไป แบ่งแป้งให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
อบจนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางคัพเค้กแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 20-25 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงในถาดประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำคัพเค้กออกจากถาดแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
เคลือบช็อกโกแลต:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลาง ตั้งครีมในกระทะขนาดเล็กบนไฟกลางจนเดือดปุดๆ เทครีมลงบนช็อกโกแลตแล้วพักไว้ 1 นาที จากนั้นคนเบาๆ จนเนียนและเงา ปล่อยให้น้ำตาลเคลือบเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้นแต่ไม่แข็งตัว ทาน้ำตาลเคลือบ 1 ช้อนโต๊ะลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้น หรือจุ่มด้านบนของคัพเค้กลงในน้ำตาลเคลือบ