เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สลัดต้นคริสต์มาสแสนสวยนี้จะเป็นเมนูเสริมที่สนุกและอร่อยสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณ ต้นสนทำจากผักกาดหอมและผักสลัด ส่วนเนื้อสัตว์แปรรูป ชีส และผักต่างๆ จะมาทำเป็นพวงมาลัยประดับต้นไม้ ทำลำต้นจากชีสแพะ เคลือบด้วยวอลนัทบดหนาๆ และอย่าลืมโรยมอสซาเรลล่าลูกเล็กๆ ให้เหมือนหิมะใต้ต้นไม้! เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คู่กับไวน์ หรือระหว่างที่แขกกำลังรออาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

สลัด

• ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 150 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)
• ผักเคลขนาดเล็ก 150 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)
• แตงกวาอิหร่าน 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง
• ผักกาดหอม 3 หัว ตัดโคนออกและแยกใบ (หรือใช้ใบด้านในของผักกาดหอมบิบ)
• ซาลามี่เจโนอาหั่นบาง 110 กรัม
• ชีสโพรโวโลน 3 แผ่น หนา 0.5 เซนติเมตร (ประมาณ 170 กรัม)
• โปชุตโตหั่นบาง 110 กรัม
• พริกหวานขนาดเล็กสอดไส้ชีส 1 ถ้วย (เช่น พริกเปปพาเดว)
• อาร์ติโชกกระป๋องหัวเล็ก 1/2 ถ้วย (ประมาณ 8 หัว)
• มะกอกเขียวคาสเตลเวราโน 0.5 ถ้วย
• มะกอกคาลามาต้า 0.5 ถ้วย
• พริกเปปเปอร์โรนชินีเม็ดเล็กทั้งเม็ด 1/2 ถ้วย
• หัวไชเท้า 6 หัว ตัดส่วนบนออก
• วอลนัทหรือพีแคนคั่วสับ 1/4 ถ้วย
• ชีสแพะ 110 กรัม (แบบแท่ง)
• มอสซาเรลล่าซิลิเอจิน่า (ลูกเล็ก) 220 กรัม หั่นครึ่ง
• อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้รูปดาว ขนาด 2.5 ซม., 4 ซม. และ 8 ซม.; ที่ขูดเปลือกมะนาว

น้ำสลัดวินาเกรตผสมน้ำส้มบัลซามิก

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักกาดหอม, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลีใบ, มะกอกคาลามาตา, แตงกวา, อารูกูลา, อาร์ติโชค, พริกเปเปอโรนชิโน, พริกเปปพาดิว, ชีสโปรโวโลน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสแพะ, วอลนัท, ซาลามี่, แฮมรมควัน, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สลัด:
  
  นำผักร็อกเก็ตและผักเคลขนาดเล็กมาผสมกันในชามขนาดใหญ่ จัดเรียงผักบนจานหรือเขียงขนาดใหญ่มากให้เป็นรูปต้นคริสต์มาสขนาด 16-18 นิ้ว โดยแยกผักไว้ส่วนหนึ่ง จานควรมีขนาดใหญ่พอที่จะวางดาวไว้ที่ยอดและลำต้นที่ฐาน โรยแตงกวาหั่นครึ่งลงบนต้นไม้ วางใบผักกาดหอมขนาดเล็กซ้อนกันเป็นสี่ชั้น โดยใช้ใบด้านในขนาดเล็กสำหรับชั้นที่สี่ด้านบนสุด
  
ขั้นตอนที่ 2
• นำแผ่นซาลามีมาวางซ้อนกัน แล้วใช้ที่ตัดขนาด 8 ซม. (3.5 นิ้ว) ตัดเป็นรูปดาวขนาดใหญ่ เก็บส่วนที่ตัดออกไว้ ใช้ที่ตัดอันเดียวกัน ตัดชีสโพรโวโลน 2 แผ่น เป็นรูปดาว 2 ดวง เก็บส่วนที่ตัดออกไว้ นำไส้กรอกและชีสมาวางซ้อนกัน โดยเริ่มจากซาลามีครึ่งหนึ่งก่อน ตามด้วยชีสโพรโวโลนรูปดาวหนึ่งดวง จากนั้นวางซาลามีที่เหลือ และชีสโพรโวโลนรูปดาวอีกดวงหนึ่ง วางดาวที่ซ้อนกันแล้วไว้บนสุดของต้นไม้
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ที่ตัดขนาด 1 นิ้วและ 1.5 นิ้ว ตัดเศษชีสและชีสโพรโวโลนที่เหลือให้เป็นรูปดาวขนาดเล็ก ม้วนซาลามีและโปรชูโตให้เป็นรูปดอกไม้ จัดเรียงดาวชีส ดอกไม้เนื้อสัตว์ พริกยัดไส้ อาร์ติโชก มะกอก และพริกเปปเปอร์โรนชินีลงบนใบผักกาดหอมเพื่อสร้างเป็นพวงมาลัยที่คดเคี้ยวขึ้นไปตามต้นไม้จากด้านล่างขวาไปยังด้านบนซ้าย
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้ที่ขูดเปลือกมะนาวขูดเป็นร่องตามแนวเส้นศูนย์สูตรของหัวไชเท้าแต่ละหัว เพื่อให้ดูเหมือนเครื่องประดับคริสต์มาส จากนั้นผ่าหัวไชเท้าแต่ละหัวครึ่งตามแนวตั้ง แล้วนำมาปักลงบนพวงมาลัย โรยแตงกวาที่เหลือลงไปในระหว่างใบไม้ และใช้ผักสลัดที่เหลือเติมช่องว่างบนต้นไม้
ขั้นตอนที่ 5
• วางถั่วลงบนจานเล็กๆ แล้วกลิ้งชีสแพะลงไปในถั่วให้ทั่วท่อนไม้ วางท่อนไม้ไว้ที่โคนต้นไม้ ส่วนนี้จะเป็นลำต้น ตกแต่งพื้นใต้ต้นไม้ด้วยลูกมอซซาเรลล่าให้ดูเหมือนหิมะ
  
  น้ำสลัดวินาเกรต:
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย
  

คะแนนโหวต: 1