เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียน จัดเตรียมในรูปแบบสลัด ประกอบด้วยไส้กรอกรมควันและชีสมอสซาเรลล่าบอคคอนชินี เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ซาลามี่หรือไส้กรอกอิตาเลียนรมควันโซเปรสซาต้า 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ
• ชีสบอคคอนชินีมอซซาเรลล่าลูกเล็ก 230 กรัม หั่นแต่ละลูกครึ่ง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและ 5 ช้อนโต๊ะ และอาจจะเพิ่มสำหรับราดหน้าด้วย
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ บดด้วยมีด
• ขนมปังอิตาเลียน 8 แผ่น
• สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
• ราดิชชิโอหัวเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
• ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นบางๆ
• ใบอ่อน 10-15 ใบ มหาวิหาร
• มะกอกดำ 20 ลูก (เช่น มะกอกคาลามาตา) เอาเมล็ดออกและผ่าครึ่ง
• กะหล่ำปลี 1-2 หัว ผักกาดโรเมนผ่าครึ่งตามยาว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซาลามี่, โซเปรสซาต้า, ชีสโมซซาเรลล่าบอคคอนชินี, กระเทียม, ขนมปังขาว, น้ำส้มสายชูไวน์, ราดิชชิโอ, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, มะกอกคาลามาตา, ผักกาดโรเมน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมขนมปังกรอบ: ในกระทะก้นตื้น ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาที จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ขนมปังลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน ปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมน้ำสลัดและสลัด: ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ เข้ากับน้ำส้มสายชูไวน์ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักเรดิชชิโอ ขึ้นฉ่ายหั่นแผ่น ไส้กรอกรมควัน ใบโหระพา มอสซาเรลล่า และมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• จัดวางผักกาดโรเมนที่ผ่าครึ่งลงบนจานเสิร์ฟแต่ละจาน ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางสลัดที่ราดน้ำสลัดแล้วไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม

คะแนนโหวต: 6