เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

หากคุณกำลังรอแขกรับประทานอาหารเย็นในขณะที่เนื้อกำลังอบอยู่ ให้เตรียมแอนติปาสโตไว้ แอนติปาสโตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียน ซึ่งโดยทั่วไปจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก แขกมักจะชอบที่มีของว่างชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิดวางอยู่ตรงหน้า แอนติปาสโตนี้จะเน้นไปที่เนื้อเดลี่สไตล์อิตาเลียน จัดเรียงเนื้อที่หั่นบางๆ บนเขียงสวยๆ เช่น โปรsciutto, mortadella, capicola, pepperoni, soppressata ชีสหลายชนิดจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อและของกินเล่นเหล่านี้ แต่ก็อย่าลืมผักด้วย มะกอก พริกย่าง แตงกวาสดหั่นบางๆ อาร์ติโชกกระป๋อง – อะไรก็ได้ทั้งนั้น

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าสด 170 กรัม
• แฮมโปรsciutto หั่นบาง 110 กรัม
• มอร์ตาเดลลาหั่นบาง 110 กรัม
• คาปิโคล่าหั่นบาง 110 กรัม
• ชีสอาซิอาโกหรือชีสโพรโวโลนบ่ม 1 ชิ้น (150-170 กรัม)
• ไส้กรอกอิตาเลียนแห้ง (sopressata) แท่งเล็ก 1 แท่ง
• เปปเปอโรนีแท่งเล็ก 1 ชิ้น
• อาร์ติโชคหมัก 110 กรัม (1 ขวดเล็ก)
• มะกอกดำในน้ำมัน 110 กรัม
• พริกเปปเปอร์โรนชินีบรรกระป๋อง 110 กรัม (1 ขวดเล็ก)
• พริกหวานอบ 170 กรัม หรือ 2 ลูก
• ใบโหระพาสด 1 กำ
• กระเทียมบด 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาไร้เมล็ด 1 ลูก หั่นบางๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แตงกวา, พริกหวาน, มะกอก, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสอาซิอาโก, พริกเปเปอโรนชิโน, อาร์ติโชค, โซเปรสซาต้า, คาปิโคล่า, ไส้กรอกมอร์ตาเดลลา, ไส้กรอกเปปเปอโรนี, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมเขียงสองอัน: อันหนึ่งสำหรับใช้งาน และอีกอันเป็นเขียงสวยๆ สำหรับเสิร์ฟ แกะห่อเนื้อสัตว์และชีสทั้งหมด แล้วจัดวางไว้ข้างๆ เขียงสวยๆ นั้น
ขั้นตอนที่ 2
• วางมอสซาเรลล่าสดลงในจานเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่มุมหนึ่งของเขียง
ขั้นตอนที่ 3
• ม้วนแฮมโปรชูโตเป็นทรงกระบอก พับมอร์ตาเดลลาครึ่งหนึ่ง 2-3 ครั้ง ม้วนคาปิโคล่าเป็นรูปกรวย แล้วจัดวางทุกอย่างให้สวยงามบนเขียง ไม่มีลำดับตายตัวสำหรับการเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณสามารถปรับเปลี่ยนวิธีการจัดวางได้ตามใจชอบ
ขั้นตอนที่ 4
• หั่นชีส ซาลามี และเปปเปอโรนีเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนเขียงระหว่างชิ้นเนื้อที่ซ้อนกัน จัดวางหัวอาร์ติโชก มะกอก พริกเปปเปอร์โรนชินี และพริกย่างลงบนเขียงให้เรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 5
• สุดท้าย นำใบโหระพาซอยบางๆ สองสามใบมาคลุกกับกระเทียมสับและน้ำมันมะกอก ราดน้ำสลัดให้ทั่วจาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด และเสิร์ฟพร้อมแตงกวาฝานแทนแครกเกอร์
  
  เราขอเสนอชุดสูตรอาหารให้ท่านได้พิจารณา:
  
  
  • ของว่างง่ายๆ และรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกโอกาส
    

คะแนนโหวต: 4

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - จอร์จ สเตลลา เป็นเชฟและนักเขียนด้านอาหารชื่อดัง