บวบดองด่วนกับพริก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที บวกเวลาหมัก

นอกจากบวบและพริกเชอร์รี่ (หรือพริกปิเมนโต) แล้ว สลัดหมักรสชาติอร่อยนี้ยังประกอบด้วยแครอทและขึ้นฉ่าย ผักทุกชนิดหั่นบางๆ ด้วยที่ปอกผัก ทำให้ดูดซับน้ำหมักรสเผ็ดได้เร็วและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ง่าย บวบหมักสุกเร็วและพร้อมรับประทานในวันถัดไป แต่ยิ่งแช่เย็นนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเปรี้ยวและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น ใส่ลงไปในที่ที่คุณมักจะใส่ผักดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบ 2 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
พริกเชอร์รี่สดขนาดเล็ก 6 เม็ด หั่นบางๆ
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูข้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ไทม์ 5 กิ่ง
กระเทียม 4 กลีบ ผ่าครึ่ง
เมล็ดผักชี 4 ช้อนชา
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
2 ดอกกานพลู

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, บวบ, แครอท, ขึ้นฉ่าย, พริก, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกไทยดำ, ผักชี, ดอกคาร์เนชั่น, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำบวบ พริกหวาน แครอท และขึ้นฉ่ายใส่ลงในตะแกรงพร้อมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำประมาณ 30 นาที แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ตักใส่ชาม
ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำ 1.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ใบไทม์ กระเทียม เม็ดผักชี พริกไทยดำ และกานพลู แล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำหมักลงบนผักแล้วปล่อยให้เย็น นำใบไทม์ออก แช่เย็นข้ามคืนหรือเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์
ทางออก: 4 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่: