เอนชิลาดาไก่แบบทำง่าย

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ไก่ย่างที่เหลือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเอนชิลาดาเม็กซิกันแบบง่ายๆ—เนื้อไก่สอดไส้ในรูปทรงท่อ อบในซอสมะเขือเทศและชีส เพียงแค่ฉีกไก่ย่างครึ่งตัวด้วยส้อมสองอัน ผสมกับถั่วบดกระป๋องและชีสขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วห่อไส้ด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพด จากนั้นจัดเรียงเป็นแถวแน่นๆ ในถาดอบ ราดด้วยซัลซ่าสีแดง โรยด้วยชีสขูด แล้วอบจนไส้ร้อนและชีสละลาย เสิร์ฟโดยราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยพริกฮาลาปิญโญดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครึ่ง ไก่ย่างสับเนื้อ (ประมาณ 2 และ 1/4 ถ้วย) แล้วทิ้งกระดูกและหนัง
1 กระป๋อง (425 กรัม) ถั่วทอด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 340 กรัม (3 ถ้วย)
ซัลซ่ามะเขือเทศรสเผ็ดปานกลาง 1 กระป๋อง (450 กรัม)
ตอร์ติญาข้าวโพด 12 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
ครีมเปรี้ยวและพริกฮาลาปิญโญดอง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, ซอสซัลซ่า, ตอร์ติญ่า, พริกฮาลาปิโน, ถั่วอบ, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ผสมถั่ว ออริกาโน และชีส 1 ถ้วยลงในชาม ใส่ไก่ลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ผสมในชาม ซัลซ่า ผสมน้ำ 1 ถ้วย แล้วเทซอส 1 ถ้วยลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว จากนั้นเกลี่ยให้ทั่ว วางแผ่นตอร์ติญาซ้อนกัน ห่อด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนิ่ม ประมาณ 15 วินาที

วางแผ่นตอร์ติญาลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร แล้วเกลี่ยไส้ไก่ให้ทั่ว (ประมาณ 1/4 ถ้วยต่อแผ่น) ม้วนตอร์ติญาเป็นทรงกระบอก แล้ววางด้านตะเข็บลงในถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วถาด กดเบาๆ ด้วยมือเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อตอร์ติญา เทซอสที่เหลือลงบนตอร์ติญา แล้วโรยด้วยชีสที่เหลืออีก 2 ถ้วย
อบเอนชิลาดาจนชีสละลายและด้านในร้อนทั่วถึง ประมาณ 30 นาที เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมครีมเปรี้ยวและพริกฮาลาปิญโญดอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / นก / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน