กุ้งหมักย่างกับพริกและกระเทียม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 196, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 183 มก. โซเดียม 844 มก. น้ำตาล 5 จี.

น้ำหมักกุ้งสูตรด่วนนี้เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากซอสเวียดนามยอดนิยม nyok mam chamส่วนผสมของน้ำปลาเอเชีย น้ำมะนาว น้ำตาล และพริก ถ้าต้องการประหยัดเวลา ให้ใช้พริกป่นแทนพริกสด ขูดกระเทียมให้ละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้บนเตาย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะนาวขนาดใหญ่ 3 ลูก (ประมาณ 280 กรัม)
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 1/4-0.5 ช้อนชา
กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม (ขนาด 16/20) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ต้นหอมขนาดเล็ก 1 ต้น หั่นบางๆ
ใบผักชี 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, น้ำมะนาว, น้ำปลา, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดเปลือกและคั้นน้ำมะนาวสองลูก (จะได้เปลือกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวประมาณ 1/4 ถ้วย) ใส่ลงในชามแก้วขนาดกลาง ขูดกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำปลา น้ำมันคาโนลา น้ำตาล พริกป่น และกุ้ง คนให้เข้ากัน
นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหมักประมาณ 30 นาที ในระหว่างนั้น หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้สำหรับเสิร์ฟ

ตั้งกระทะย่างขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง นำกุ้งออกจากน้ำหมักแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน ย่างกุ้งทีละไม่กี่ตัวจนไหม้เกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้านและสุกทั่วถึง ประมาณ 3 นาที นำไปใส่จานขนาดใหญ่
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี แล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / กระทะ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารเวียดนาม

รวมสูตรอาหาร