กุ้งย่างราดซัลซ่ามะม่วง มะนาว และหัวไชเท้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - กุ้งย่างราดซัลซ่ามะม่วง-มะนาว-หัวไชเท้า

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 250, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 235 มก. น้ำตาล 12 จี.

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ คุณจะต้องใช้กุ้งตัวใหญ่มาก นำไปหมักในน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกก่อนนำไปย่าง เพียงด้านละสองสามนาทีก็จะทำให้กุ้งนุ่มและแน่นกำลังดี ซัลซ่าสไตล์เม็กซิกันที่ทำจากมะม่วงสุกฉ่ำ มะนาวสดชื่น หัวไชเท้ากรอบ และผักชีสดรสเผ็ดร้อน จะเพิ่มรสชาติที่สดใสอย่างลงตัว การผสมผสานที่ตัดกันของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เมนูเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร พร้อมกลิ่นอายของผลไม้เมืองร้อนที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งหมัก

กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก

ซัลซ่า

มะนาว 2 ลูก
มะม่วง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวไชเท้าแดง 4-5 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า
หอมแดง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดครึ่งกำมือ สับละเอียด
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ซอสซัลซ่า, มะม่วง, มะนาว, หัวไชเท้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมกุ้งกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้นให้อุ่นเตาย่าง ย่างกุ้งแต่ละด้านจนเป็นสีชมพู ประมาณ 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง
ปอกเปลือกและเอาแกนกลางของมะนาวออก แล้วใช้มีดกรีดระหว่างเยื่อเพื่อแยกมะนาวออกเป็นกลีบๆ ใส่กลีบมะนาวลงในชามแล้วบีบน้ำจากเยื่อ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดกุ้งทอดลงบนจานแล้วราดด้วยซัลซ่า

หมวดหมู่: