กุ้งลายเสือย่างกับพริกฮาลาปิญโญคาราเมล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

กุ้งลายเสือย่างกับพริกฮาลาปิโนคาราเมล - สูตรพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งลายเสือปอกเปลือกและควักไส้ออกแล้ว 450 กรัม (16-20 ตัว) (พร้อมหาง)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
พริกหวานสีแดง 2 ลูก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ผักชีสับ 3 ก้าน
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
มะนาว 2 ลูก ผ่าครึ่ง
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
แตงโมไร้เมล็ดขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร (รวมเปลือกด้วย)
มะพร้าวคั่วไม่ใส่น้ำตาลสำหรับตกแต่ง
ต้นหอม 1 ต้น สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, พริกฮาลาปิโน, พริกหวาน, ต้นหอม, กระเทียม, พริกป่นคาเยน, แตงโม, มะพร้าว, มะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อขนาดเล็กบนไฟปานกลาง ใส่น้ำลงไป แล้วเติมน้ำตาล คนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อม 1 ถ้วยใส่ชามขนาดเล็ก

ใส่พริกแดง พริกฮาลาปิโน กระเทียม และผักชีลงในน้ำเชื่อมที่เหลือ แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้นและมีลักษณะคล้ายแยม
อุ่นเตาปิ้งย่างล่วงหน้า

ในขณะเดียวกัน นำกุ้งใส่ชามแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง น้ำมะนาว 1 ลูก พริกป่น พริกป่นเกลือ และพริกไทย นำไปย่างบนตะแกรงร้อนๆ และย่างแต่ละด้านจนสุกทั่ว ประมาณ 4-5 นาที

ทาน้ำเชื่อมที่เหลือและน้ำมันมะกอกที่เหลือลงบนแตงโมทั้งสองด้าน วางบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 2 นาทีต่อด้าน

เมื่อแยมพริกแดงข้นขึ้นแล้ว ให้วางชิ้นแตงโมลงบนจาน แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ แล้วตักแยมราดลงไปอีกเล็กน้อย ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูดและต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / กุ้งย่าง / ปลาย่าง / ผักและผลไม้ย่าง / ซอส / ซอสเผ็ด / อาหารแคริบเบียน / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน