เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กุ้งกระเทียม (Gambas al Ajillo) เป็นอาหารสเปนที่เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ทำง่าย รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน กุ้งทอดราดด้วยน้ำมันหอมที่ผัดกับพริกและกระเทียม เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการนำกุ้งไปย่าง เสิร์ฟกุ้งกระเทียมกับไวน์ขาวและขนมปังบาแกตต์กรอบๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจุ่มลงในน้ำมันหอมๆ

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ 24 ตัว ปอกเปลือกแล้ว
• ใบไทม์สับ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแอนโช่ป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 6 กลีบ สับหยาบๆ
• น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
• นอกจากนี้ไม้เสียบที่แช่น้ำไว้

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, พริกแอนโช, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง ไทม์ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแอนโช และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน เสียบกุ้งลงบนไม้เสียบแล้วทาด้วยน้ำหมัก
ขั้นตอนที่ 2
• เทน้ำมันที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่กระเทียมที่หั่นบางๆ ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักกระเทียมขึ้นด้วยกระชอนแล้ววางบนกระดาษซับน้ำมัน เก็บน้ำมันไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
  
  ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
  
  นำกุ้งออกจากน้ำหมัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 1.5 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 4
• นำกุ้งที่สุกแล้วออกจากไม้เสียบ วางลงบนจาน แล้วราดด้วยน้ำมันที่ใช้ทอดกระเทียมเล็กน้อย โรยด้วยกระเทียมทอด ใบไทม์ และใบออริกาโน
  
  ไวน์ Sauvignon Blanc จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

คะแนนโหวต: 1