กุ้งหมักเสียบไม้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

กุ้งเสียบไม้หมัก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งจัมโบ้ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก 24 ตัว
กะทิ 2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
น้ำปลาไทย 1/4 ถ้วย
ซอสศรีราชา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ลำต้นอ้อยที่ผ่าเป็นท่อนเล็กๆ
น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, นมมะพร้าว, น้ำมะนาว, น้ำปลา, ซอสศรีราชา, มะขาม, รากขิง, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่กุ้งลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ หนา จุได้ 4 ควอร์ต ที่มีซิปปิดมิดชิด สำหรับใส่อาหาร ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ตั้งแต่กะทิจนถึงเกลือ) ลงในชามขนาดกลางที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร แล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำหมักลงบนกุ้งแล้วปิดถุงให้สนิท นำไปหมักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที โดยพลิกถุงเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำหมักกระจายทั่วถึง
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง นำกุ้งออกจากน้ำหมักแล้วเสียบลงบนไม้เสียบอ้อย ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยบนตะแกรงปิ้งย่าง แล้ววางกุ้งลงบนตะแกรง

ทอดกุ้งประมาณ 3 นาที โดยราดน้ำหมักลงบนกุ้งขณะทอด จากนั้นพลิกด้านและทอดต่ออีก 3 นาที โดยราดน้ำหมักลงบนกุ้งเช่นกัน เสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / กุ้งย่าง / ปลาย่าง / / / อาหารเอเชีย / อาหารไทย / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน