เคบับเนื้อวัวและกุ้งล็อบสเตอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 461, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 1 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 176 มก. โซเดียม 408 มก. น้ำตาล 0 จี.

เพลิดเพลินไปกับการผสมผสานระหว่างเนื้อแดงและอาหารทะเลในเคบับเนื้อและอาหารทะเลที่นุ่มละมุนลิ้น ไม่ต้องหมัก เนื้อสันในวัวนี้สุกในเวลาไม่กี่นาทีและนุ่มเหมือนกุ้งล็อบสเตอร์ เพียงแค่เสียบเนื้อและอาหารทะเลสลับกันลงบนไม้เสียบ โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วนำไปย่างหรือทอด เนื้อสันในวัวควรปรุงให้สุกระดับมีเดียมแรร์ ซึ่งหมายความว่าเนื้อจะสุกพร้อมๆ กับอาหารทะเล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัว 350 กรัม
หางกุ้งล็อบสเตอร์สด 2 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม แกะเปลือกแล้ว
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม 0.5 ช้อนชา
กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
ไทม์ป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบโลหะหรือไม้ไผ่ 4 อัน ยาว 30 ซม. (แช่ไม้เสียบไม้ไผ่ในน้ำอย่างน้อย 30 นาทีก่อนใช้งาน)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, กุ้งล็อบสเตอร์, ผงกระเทียม, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง
หั่นเนื้อสเต็กและเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (2.5 เซนติเมตร) สลับกันเสียบเนื้อสเต็กและเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ลงบนไม้เสียบสี่อัน (ประมาณ 4 ชิ้นเนื้อสเต็กและ 3 ชิ้นกุ้งล็อบสเตอร์ต่อไม้) แล้วพักไว้

ในการทำเครื่องปรุงรส ให้ผสมเกลือ ปาปริก้ารมควัน ปาปริก้าหวาน ผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกป่น พริกไทยดำ และไทม์ลงในชามขนาดเล็ก
ทาหรือราดน้ำมันมะกอกลงบนเคบับ โรยด้วยเครื่องเทศบางๆ
นำกุ้งล็อบสเตอร์ไปย่าง โดยทาด้วยเนยละลายและพลิกกลับทุกๆ นาทีหรือสองนาที จนกว่ากุ้งล็อบสเตอร์จะสุกทั่วและเนื้ออยู่ในระดับสุกปานกลาง (medium-rare) ประมาณ 4-5 นาที พักกุ้งล็อบสเตอร์ไว้ 5-7 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / เนื้อย่าง / ปลาย่าง / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร