เคบับหมูพร้อมมะเดื่อและยี่หร่า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - หมูเสียบไม้กับมะเดื่อและยี่หร่า

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเคบับหมู มะเดื่อ และยี่หร่ารสเลิศเหล่านี้ ก่อนนำไปย่าง เนื้อหมูสันในจะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสมโรสแมรี่สดและกระเทียม แล้วหมักไว้หลายชั่วโมง เพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นซึมซับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จากนั้นจึงนำเนื้อหมูมาเสียบไม้พร้อมกับมะเดื่อผ่าครึ่งและยี่หร่าชิ้นใหญ่ นำไปย่าง แล้วทาด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มความเงางามน่ารับประทาน การผสมผสานที่ลงตัวของเนื้อหมูฉ่ำๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และมะเดื่อย่างน้ำผึ้ง จะทำให้ทุกคนประทับใจอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 0.7 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ใบกระวาน 2 ใบ ฉีกเป็นชิ้นๆ
โรสแมรี่สดสับหยาบ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
รากยี่หร่า 1 หัว เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
มะเดื่อ 12 ลูก ตัดแต่งและผ่าครึ่ง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, หัวยี่หร่า, มะเดื่อ, พริกป่น, ใบกระวาน, เมล็ดยี่หร่า, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางและทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรง ในเครื่องบดเครื่องเทศ ใส่เมล็ดเฟนเนล เกลือ 1 ช้อนชา พริกป่น และใบกระวาน แล้วบดให้ละเอียด ผสมในชามกับเนื้อหมู โรสแมรี่ และกระเทียม ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 1-4 ชั่วโมง
เสียบยี่หร่า ลูกฟิก และเนื้อหมูลงบนไม้เสียบขนาด 25 ซม. (10 นิ้ว) จำนวน 8 ไม้ ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวในชามขนาดเล็ก นำเคบับไปย่าง โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเนื้อสุกทั่วและมีรอยย่างสวยงาม ประมาณ 10-12 นาที โดยทาด้วยส่วนผสมน้ำผึ้งในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการย่าง ราดเคบับด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / สเต็กย่าง / เนื้อย่าง / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร