เคบับเนื้อวัวแบบรวดเร็วพร้อมสับปะรด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เคบับเนื้อวัวและสับปะรดแบบรวดเร็ว

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 661, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 48 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 145 มก. โซเดียม 697 มก. น้ำตาล 46 จี.

เนื้อสันในวัวนุ่มและสุกเร็ว เหมาะสำหรับทำเคบับ หั่นเนื้อและสับปะรดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน หมักในน้ำส้มผสมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ จากนั้นเสียบสลับกันลงบนไม้เสียบแล้วนำไปย่าง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหลืองเพื่อเป็นอาหารค่ำสไตล์เอเชียแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำผึ้งร้อน 0.5 ถ้วย
น้ำส้ม 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชชนิดอื่น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
ผงแกงกะหรี่แดง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
เนื้อสันในวัว 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
สับปะรดหั่นเป็นวง 4 ชิ้น (แบบกระป๋องหรือแบบสด) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ข้าวสีเหลือง สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบโลหะหรือไม้ 8 อัน ยาว 25 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, สัปปะรด, น้ำส้ม, แกง, น้ำผึ้ง, ข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้ม น้ำมันมะกอก เกลือ ผงแกงแดง และพริกไทยดำ คนจนน้ำผึ้งและน้ำมันละลายเข้ากัน
แยกน้ำหมักไว้ 1/4 ถ้วย จากนั้นแบ่งน้ำหมักที่เหลือใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อกสองใบ ใส่เนื้อวัวลงในถุงใบหนึ่ง และสับปะรดลงในอีกใบหนึ่ง ปิดถุงทั้งสองให้สนิท แล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง หากใช้ไม้เสียบ ให้แช่ไม้เสียบในน้ำขณะที่หมักเนื้อวัวและสับปะรด

ตั้งอุณหภูมิเตาปิ้งย่างไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
นำเนื้อวัวและสับปะรดออกจากถุงแล้วเทน้ำหมักออก ซับเนื้อและสับปะรดให้แห้ง เสียบลงบนไม้เสียบ โดยสลับเนื้อวัวและสับปะรด ไม้ละ 3-4 ชิ้น
วางไม้เสียบเนื้อย่างลงบนเตาโดยตรง และย่างด้านละ 1-2 นาที ทาเนื้อย่างด้วยน้ำหมักที่เหลืออยู่ นำออกจากเตาย่างและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสีเหลือง

หมวดหมู่: