ผักดองกระเทียม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 191, ไขมันทั้งหมด 1 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 542 มก. น้ำตาล 15 จี.

ผักดองแบบรวดเร็วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับมื้ออาหารหรือเครื่องดื่ม ใครจะอดใจไหวกับกระเทียมหรือแครอทดองรสเผ็ด? เพียงแค่หั่นผักแล้วเทลงในน้ำดองร้อนๆ ที่มีส่วนผสมของยี่หร่า เมล็ดมัสตาร์ด ผักชี และพริกแดง หลังจากนั้นสองวัน ผักดองก็พร้อมรับประทานแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1.5 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
กระเทียม 1.5 ถ้วย (หั่นกลีบใหญ่ๆ ออกเป็นครึ่ง)
แครอท 2 หัว หั่นเป็นเส้นยาว
รากเฟนเนล 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ (ตัดส่วนสีเขียวด้านบนออกแล้วพักไว้)
หัวไชเท้า 6 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
กระเทียมต้นอ่อน 4 ต้น ตัดแต่งแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, หัวยี่หร่า, หัวไชเท้า, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชี, พริกป่น, ใบกระวาน, เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ด, คนสวน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำส้มสายชู ไวน์ น้ำตาล เครื่องเทศ ใบกระวาน และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่กระเทียมลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ใส่แครอท เฟนเนลหั่นชิ้นและใบ เฟนเนล หัวไชเท้า และต้นกระเทียม (ถ้าใช้) ลงในขวดแก้วขนาด 1 ควอร์ต