เปลือกแตงโมดองรสหวานและเผ็ด
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
หลังจากทานแตงโมฉ่ำๆ สุกๆ แล้ว อย่าทิ้งเปลือกไปนะคะ ลองนำไปดองดูสิ! เพียงแค่แช่ในน้ำดองรสจัดจ้านไม่กี่ชั่วโมง เปลือกก็จะได้ของว่างกรุบกรอบอร่อยๆ ไว้ทานเล่นแล้ว อย่าลืมตัดเปลือกสีเขียวออกก่อน เหลือเนื้อสีแดงไว้บ้างเล็กน้อย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเปรี้ยวเล็กน้อย ของว่างนี้คล้ายกับผักดอง และสามารถทานได้ในลักษณะเดียวกัน คือทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เบอร์เกอร์ หรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ หรือใช้ทำเครื่องเคียงและซอสก็ได้
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ปอกเปลือกสีเขียวออกจากแตงโมขนาดเล็ก 1/4 ลูก เหลือเนื้อสีแดงไว้ประมาณ 1/4 นิ้ว แล้วหั่นเปลือกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ใส่ลงในขวดโหลขนาด 1 ควอร์ต ในหม้อ ใส่ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล 3/4 ถ้วยตวง น้ำ 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดผักชี 2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา และพริกป่น 1/4 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เทน้ำหมักลงบนเปลือกแตงโม แล้วปล่อยให้เย็น ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 สัปดาห์
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, พริกไทยดำ, พริกป่น, น้ำจิ้มผัก, ผักชี
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
