เยลลี่แตงโมผสมวอดก้าในเปลือกแตงโม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 4 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12
สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยเยลลี่แตงโมสุดอลังการ ที่สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนๆ ได้ด้วย เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ริมสระน้ำหรือบาร์บีคิวในฤดูร้อน เริ่มจากคว้านเนื้อแตงโมออกจากครึ่งลูกแล้วปั่นให้เป็นน้ำ ละลายเจลาติน วอดก้า และกรดซิตริกในน้ำแตงโมเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น จากนั้นเทของเหลวกลับลงไปในเปลือกแตงโม รอให้แข็งตัวและกลายเป็นเยลลี่ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น แนะนำให้เตรียมของหวานนี้ไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืน สำหรับงานเลี้ยงเด็ก ให้ตัดวอดก้าออกไปแล้วแทนที่ด้วยน้ำแตงโมในปริมาณเท่ากัน หั่นเยลลี่แตงโมเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แตงโมไร้เมล็ดขนาดเล็ก 1 ลูก (หนักประมาณ 2.3 กิโลกรัม)
- ผงทำเยลลี่รสแตงโม 2 ซอง (ซองละ 80 กรัม) เช่น เยลลี่เจลโล่
- เจลาติน 3 ซอง ซองละ 7 กรัม
- กรดซิตริกชนิดเม็ด 1 ช้อนชา
- วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ (240 มล.)
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใช้มีดเชฟขนาดใหญ่ผ่าแตงโมครึ่งตามยาว ตัดส่วนที่นูนออกเล็กน้อยจากแต่ละครึ่งเพื่อให้วางได้มั่นคงและไม่โยกเยก วางแตงโมครึ่งลูกลงบนถาดอบที่มีขอบ ตักเนื้อแตงโมส่วนใหญ่ออกด้วยช้อนขนาดใหญ่ใส่ลงในชาม โดยเหลือเนื้อไว้ประมาณ 0.3 เซนติเมตรเหนือส่วนสีขาวของเปลือก (ส่วนนี้จะช่วยให้เยลลี่เซ็ตตัว)
- นำเนื้อแตงโมและน้ำแตงโมจากในชาม รวมถึงเปลือกแตงโมใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียนประมาณ 2 นาที กรองผ่านกระชอนตาถี่ที่รองด้วยผ้าขาวบาง (หรือกระดาษกรองกาแฟ) ทิ้งกากและเก็บน้ำแตงโมไว้ คุณจะได้น้ำแตงโมประมาณ 5 ถ้วย
- เทน้ำผลไม้ 3 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง (เก็บน้ำผลไม้ที่เหลือไว้ใช้ในครั้งต่อไป) ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด
- ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมเจลาตินกับส่วนผสมเจลลี่และกรดซิตริก จากนั้นเติมน้ำแตงโมร้อนลงไปแล้วคนจนเจลาตินละลาย ประมาณ 2 นาที คนวอดก้าลงไป เทส่วนผสมเจลาตินลงในเปลือกแตงโม นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือนานถึง 24 ชั่วโมง
- หั่นแตงโมครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
บันทึก
ถ้าคุณทำของหวานสำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนวอดก้าเป็นน้ำแตงโมที่เหลือ 1 ถ้วย
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
