เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: คัพเค้ก 24 ชิ้น (เสิร์ฟละ 2 ชิ้น)

ตุ๊กตาขนมปังขิงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเทศกาลคริสต์มาส และภาพลักษณ์ของเขาไม่เพียงแต่สามารถถ่ายทอดออกมาในรูปแบบตุ๊กตาขนมปังขิงเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นเค้กขนาดใหญ่สำหรับเทศกาลได้อีกด้วย วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างสรรค์เค้กแบบนี้คือการใช้คัพเค้ก จัดเรียงคัพเค้กขนมปังขิงให้ชิดกันเพื่อสร้างเป็นรูปคน จากนั้นเคลือบด้วยครีมช็อกโกแลตผสมขิงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างระหว่างคัพเค้กและรูปคนดูเนียนตา ตกแต่งตุ๊กตาขนมปังขิงด้วยลูกอมและอมยิ้มต่างๆ สร้างเป็นใบหน้าและกระดุม และใช้รอยัลไอซิ่งตกแต่งขอบเค้ก เค้กนี้จะทำให้ทุกคนมีความสุข และคุณไม่จำเป็นต้องตัดมันด้วยซ้ำ เพียงแค่แยกคัพเค้กออกจากตัวคนแล้วก็รับประทานได้เลย

วัตถุดิบ:

ครีมขิง

• เนยจืด 440 กรัม (2 ถ้วย) อุณหภูมิห้อง
• กากน้ำตาลชนิดไม่ใส่สารกันบูด 3 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท 1 ช้อนโต๊ะ เช่น นูเทลล่า
• น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
• ผงโกโก้ไม่หวาน 0.5 ถ้วย
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

มนุษย์ขนมปังขิง

• มินิคัพเค้ก 48 ชิ้น (ควรเป็นรสขิง) นำกระดาษรองคัพเค้กออก
• ลูกอมชนิดต่างๆ เยลลี่ และรอยัลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
• อุปกรณ์พิเศษ: จานเสิร์ฟขนาดใหญ่และแบน ถุงบีบครีมขนาดใหญ่พร้อมหัวบีบรูปดาว และถุงบีบครีมขนาดเล็กพร้อมหัวบีบกลมธรรมดา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, กากน้ำตาล, ช็อกโกแลต-เนยถั่ว, น้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้, ขิงป่น, สารสกัดวานิลลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สำหรับครีมขิง: ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำเชื่อมโมลาส และช็อกโกแลตเฮเซลนัทสเปรดด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา ใส่ผงน้ำตาล ผงโกโก้ ขิง วานิลลา และเกลือลงไป แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นเมื่อใส่ส่วนผสมลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงสักสองสามวินาที จนครีมเนียนสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• สำหรับตุ๊กตาขนมปังขิง: จัดเรียงคัพเค้กบนจานให้เป็นรูปคน (ใช้คัพเค้กประมาณ 14 ชิ้นสำหรับส่วนหัว 14 ชิ้นสำหรับแขนและหน้าอก และ 20 ชิ้นสำหรับส่วนท้องและขา)
ขั้นตอนที่ 3
• ตักครีมไอซิ่งใส่ถุงบีบขนาดใหญ่ที่ติดหัวบีบรูปดาว แล้วบีบเป็นลวดลายวนๆ ให้ทั่วหน้าคัพเค้กแต่ละชิ้น (ครีมไอซิ่งบนคัพเค้กแต่ละชิ้นควรแตะกับครีมไอซิ่งบนคัพเค้กข้างๆ) จากนั้นเติมครีมไอซิ่งลงในช่องว่าง ตกแต่งตุ๊กตาขนมปังขิงด้วยลูกอมและลูกกวาด ใส่รอยัลไอซิ่งลงในถุงบีบขนาดเล็กที่ติดหัวบีบกลม แล้วตกแต่งตุ๊กตาขนมปังขิงตามต้องการ

คะแนนโหวต: 1