บ้านขนมปังขิงรสเปปเปอร์มินต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 9 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

บ้านขนมปังขิงรสสะระแหน่หลังนี้ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งราวกับหิมะ มีรสชาติอร่อยเหมือนกับหน้าตา และแตกต่างจากบ้านขนมปังขิงสวยๆ อื่นๆ ส่วนใหญ่ คุณจะอยากกินมันจริงๆ ตั้งแต่บานประตูหน้าต่างไปจนถึงหลังคา บ้านขนมปังขิงหลังนี้เต็มไปด้วยรสชาติสะระแหน่ และถูกออกแบบโดยคำนึงถึงรสชาติเป็นหลัก ไม่ใช่แค่การตกแต่ง เมื่อคุณสร้างบ้านเสร็จแล้ว อย่าลืมตกแต่งบริเวณรอบๆ บ้านเพื่อความสวยงามสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้ขนมปังขิง

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
เนยขาว 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
กากน้ำตาลที่ไม่ผ่านการกำจัดซัลเฟอร์ 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 0.5 ช้อนชา

การตกแต่ง

เยลลี่มินต์ลายทางสีแดงและขาว 4 ชิ้น หั่นครึ่งตามขวาง
ลูกอมช็อกโกแลตเคลือบ 12 เม็ด เช่น เอ็มแอนด์เอ็ม
เยลลี่บีนสีขาว 18 เม็ด
ลูกอมเยลลี่สีเขียวกลมขนาดใหญ่ 2 เม็ด
ลูกอมอบเชยสีแดงประมาณ 20 เม็ด เช่น เรดฮอตส์
เยลลี่หมีสีขาว 15 เม็ด
ลูกอมสีขาวละลาย 96 ชิ้น เช่น ลูกอมแคนดี้เมลท์
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
ลูกอมเยลลี่สีขาวโรยหน้าประมาณ 40 เม็ด
น้ำตาลทรายเม็ดใส 2 แท่ง บดละเอียด
น้ำตาลเม็ดเล็ก สำหรับโรยหน้า
มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก 14 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

อุปกรณ์พิเศษ:

กระดาษแข็ง 3 แผ่น หรือแฟ้มกระดาษแข็ง 2 อัน (ตัดตามรอยต่อ) กรรไกร ไม้บรรทัด และดินสอ; ฐานบ้าน (หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์งานฝีมือ หรือทำเองจากกระดาษแข็งที่หุ้มด้วยกระดาษสีขาว); กระป๋องโลหะขนาดเล็ก 3 ใบ (สำหรับค้ำผนัง); ถุงบีบครีม 2 ถุง ถุงหนึ่งมีหัวบีบแบบเรียบขนาดเล็ก และอีกถุงหนึ่งมีหัวบีบแบบเรียบขนาดใหญ่

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ขิงป่น, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ดอกคาร์เนชั่น, เนยเทียม, ไข่, กากน้ำตาล, สารสกัดจากสะระแหน่, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งขนมปังขิงแบบคลาสสิก:
ร่อนแป้ง ขิง อบเชย เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ เกลือ และกานพลูลงในชามใบใหญ่ พักไว้ก่อน

ผสมเนย เนยขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงในชามของเครื่องผสมอาหาร ตีด้วยหัวตีแบบใบพายด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 1 นาที ใส่กากน้ำตาล สารสกัดวานิลลา และไข่ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ประมาณ 1 นาที ปั้นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแบน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แป้งนี้สามารถทำบ้านขนาด 6x7 นิ้วได้ และคุณจะตกแต่งบ้านอย่างไรก็ได้ตามใจชอบ! ใช้เศษแป้งที่เหลือทำคุกกี้ง่ายๆ ไว้ทานเล่นระหว่างสร้างบ้าน (ดูสูตร) บ้านขนมปังขิง)

ในระหว่างนี้ ให้ตัดแบบสำหรับบ้านขนมปังขิง เตรียมกระดาษหนา 3 แผ่น หรือแฟ้มกระดาษแข็ง 2 อัน (ตัดตามรอยต่อ) กรรไกร ไม้บรรทัด และดินสอ สำหรับแผ่นด้านข้าง ให้วาดและตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 x 17.5 ซม. สำหรับแผ่นด้านหน้าและด้านหลังของบ้านที่มีหลังคาจั่ว ให้วาดและตัดแบบที่มีฐานกว้าง 15 ซม. ถึงแนวหลังคา 10 ซม. และส่วนลาดเอียงของหลังคา 11 ซม. แบบสำหรับแผ่นหลังคาควรมีขนาด 11 x 20 ซม.
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 3 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
คลี่แป้งออกแล้วตัดเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน (ใช้มีดตัดพิซซ่าจะดีที่สุด) ค่อยๆ ทำทีละชิ้น (เก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น) รีดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 0.3-0.5 เซนติเมตร ใช้แม่แบบตัดแผ่นด้านข้างออก แล้วตัดส่วนเกินรอบๆ ออก
ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งที่เหลืออีกสองชิ้น โดยตัดเป็นแผ่นหน้าและแผ่นหลังของบ้าน และแผ่นหลังคาอีกสองแผ่น หากแป้งนิ่มเกินไปขณะรีด ให้นำกลับไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วค่อยทำต่อ ทิ้งเศษแป้งที่เหลือ หรือรีดแล้วนำไปอบได้เลย วางชิ้นแป้งบนถาดอบแล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที

อบขนมปังขิงจนเกือบกรอบ (ตรงกลางจะยังนุ่มเล็กน้อย) ประมาณ 30-35 นาที พักให้เย็นบนถาดอบบนตะแกรงประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายชิ้นส่วนบ้านไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

รอยัลไอซิ่ง:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ขาวที่แห้ง ใส่สารสกัดวานิลลา สารสกัดเปปเปอร์มินต์ และน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ จนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอดแข็งและเงา ประมาณ 2 นาที หากยังไม่ขึ้นฟู สามารถเติมน้ำได้อีก 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งไอซิ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่ในถุงบีบครีมที่เตรียมไว้สองถุง (ถุงหนึ่งใช้หัวบีบเล็ก และอีกถุงใช้หัวบีบใหญ่)

ตกแต่งแผงด้านข้าง(ขนาด 10×17.5 ซม.)

ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบขนาดเล็ก บีบครีมเป็นรูปหน้าต่างสองบานลงบนแผ่นด้านข้างแผ่นหนึ่ง บีบครีมลงบนด้านหลังของลูกอมเยลลี่รสมินต์ 4 เม็ด แล้วติดลงบนด้านข้างของหน้าต่างเพื่อทำเป็นบานเกล็ด ตกแต่งผนังโดยใช้หัวบีบบีบครีมเป็นจุด 12 จุดตามแนวด้านบนของแผ่น แล้วติดลูกอมช็อกโกแลตเคลือบสีขาว 6 เม็ด โดยกดให้ห่างกันหนึ่งเม็ด ทำซ้ำกับแผ่นด้านข้างอีกแผ่นหนึ่ง ปล่อยให้แผ่นแห้งสนิทประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ตกแต่งแผงด้านหน้า:

ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบขนาดเล็ก บีบครีมเป็นเส้นคู่ลงบนแผงด้านหน้าตรงบริเวณที่หลังคาเริ่มขึ้น กดเยลลี่บีนสีขาวครึ่งหนึ่งลงไป บีบครีมเป็นจุดใหญ่ๆ ลงบนด้านหลังของลูกอมกัมมี่สีเขียวหนึ่งเม็ด แล้วติดลงบนแผงเหนือเส้นเยลลี่บีนเล็กน้อย บีบครีมเป็นจุดเล็กๆ ลงตรงกลางลูกอมสีเขียว แล้วติดลูกอมอบเชยสีแดงลงไป ใช้ครีมทำเป็นประตู ติดลูกอมอบเชยสีแดงด้วยครีมเพื่อทำเป็นลูกบิดประตู

ถัดจากประตู ให้วาดหน้าต่าง 2 บานด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วกดลูกอมอบเชยสีแดงลงที่มุมแต่ละด้านของหน้าต่างแต่ละบาน

บีบไอซิ่งลงบนด้านหลังของเยลลี่หมี 6 ตัว แล้วติดเยลลี่หมี 3 ตัวไว้ที่แต่ละด้านของประตู ทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ตกแต่งแผงด้านหลัง:

ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบขนาดเล็ก บีบครีมเป็นเส้นลงบนแผ่นหลังตรงบริเวณที่หลังคาเริ่ม กดเยลลี่บีนสีขาวที่เหลือลงไป บีบครีมเป็นจุดใหญ่ๆ ลงบนด้านหลังของลูกอมกัมมี่สีเขียวที่เหลือ แล้วติดลงบนแผ่นหลังเหนือเส้นเยลลี่บีน บีบครีมเป็นจุดเล็กๆ ลงตรงกลางลูกอมสีเขียว แล้วติดลูกอมอบเชยสีแดงลงไป

ใช้ไอซิ่งทำเป็นช่องหน้าต่างสองช่อง แล้วกดลูกอมอบเชยสีแดงลงที่มุมแต่ละช่อง ทาไอซิ่งที่ด้านหลังของเยลลี่หมีที่เหลืออีก 9 ตัว แล้วติดลงไปตามขอบด้านล่าง ปล่อยให้ไอซิ่งเซ็ตตัวประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ตกแต่งแผงหลังคา(ขนาด 11×20 ซม.)

ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบขนาดเล็ก บีบไอซิ่งเป็นจุดๆ ลงบนด้านหลังของลูกอมสีขาวที่ละลายในที่มืด 8 เม็ด แล้วติดลงบนขอบด้านล่างของแผ่นหลังคาแผ่นหนึ่ง เพื่อสร้างเป็นแถวกระเบื้อง เพื่อใช้เป็นเหมือน "กาว" สำหรับลูกอมแถวถัดไป ให้บีบไอซิ่งเป็นเส้นสั้นๆ (ยาวประมาณ 1 ซม.) เริ่มจากแผ่นหลังคาเหนือลูกอมแต่ละเม็ด แล้วบีบให้สิ้นสุดที่ตรงกลางของลูกอมแต่ละเม็ด

สำหรับแถวที่สองของแผ่นกระเบื้อง ให้ติดลูกอมลงบนเส้นไอซิ่งแต่ละเส้น โดยให้ทับซ้อนกับลูกอมในแถวแรกเล็กน้อย ทำเช่นนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าแผ่นกระเบื้องทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยแผ่นกระเบื้อง คุณควรจะมีประมาณ 6 แถว ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกอม

ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแผ่นหลังคาแผ่นที่สอง ใช้ตะแกรงละเอียดร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงบนแผ่นหลังคา ปล่อยให้แผ่นแห้งสนิทประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ประกอบผนัง:

ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบขนาดใหญ่ บีบครีมเป็นเส้นยาว 6 นิ้ว (15 ซม.) ลงบนฐานที่ห่อด้วยฟอยล์ (ส่วนนี้สำหรับด้านหน้าของบ้าน) กดแผ่นด้านหน้าลงบนครีม แล้วบีบครีมเป็นเส้นตามพื้นผิวด้านในของแผ่น ใต้ฐานเล็กน้อย เพื่อเสริมความแข็งแรง ใช้กระป๋องโลหะค้ำแผ่นด้านหน้าไว้ บีบครีมเป็นเส้นยาว 7.5 นิ้ว (17.5 ซม.) ตั้งฉากกับแผ่นด้านหน้า บีบครีมลงบนขอบของแผ่นด้านข้างด้านใดด้านหนึ่ง

กดแผ่นด้านข้างลงบนไอซิ่งที่ฐานและขอบของแผ่นด้านหน้าเพื่อทำเป็นมุม บีบไอซิ่งเป็นเส้นตามพื้นผิวด้านในของแผ่นด้านข้างใกล้กับฐานเพื่อเสริมความแข็งแรง ใช้กระป๋องโลหะค้ำแผ่นไว้

ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแผ่นด้านข้างและแผ่นด้านหลังที่เหลือ ปล่อยให้บ้านแห้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ติดตั้งหลังคา:

ค่อยๆ แตะผนังเพื่อตรวจสอบว่าน้ำตาลไอซิ่งเซ็ตตัวแล้วหรือไม่ ถ้าผนังยังไม่แข็งตัว ให้รอต่อไปอีก ถ้าติดหลังคาเร็วเกินไป บ้านจะพัง เมื่อผนังเซ็ตตัวแล้ว ให้เอาโหลออก ใช้ถุงบีบครีมที่มีหัวบีบขนาดใหญ่ บีบน้ำตาลไอซิ่งลงบนลาดเอียงของหลังคาด้านหนึ่งของบ้าน บีบน้ำตาลไอซิ่งลงบนด้านที่สะอาดของแผ่นหลังคาแผ่นหนึ่งตามแนวยาวสองด้าน (ตรงที่หลังคาจะติดกับลาดเอียง) กดแผ่นหลังคาลงบนบ้านและกดค้างไว้จนกว่าน้ำตาลไอซิ่งจะเซ็ตตัว ประมาณ 5 นาที ทำซ้ำกับอีกด้านและแผ่นหลังคาที่เหลือ ปล่อยให้หลังคาเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ตกแต่งสวนของคุณ:

ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบขนาดใหญ่ บีบครีมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหน้าบ้าน ตกแต่งขอบด้วยลูกอมเยลลี่สีขาวและโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสีขาว จากนั้นโรยตรงกลางด้วยลูกอมคริสตัลบด

ใช้ถุงที่มีปลายขนาดใหญ่ กำจัดกองหิมะรอบทางเดินและบริเวณฐานบ้าน

ขณะที่กองหิมะยังเปียกอยู่ ให้โรยด้วยน้ำตาลเม็ดเล็กๆ ติดลูกอมเยลลี่ที่เคลือบด้วยน้ำตาลเม็ดเล็กๆ เป็นแถวตามขอบด้านล่างของแผ่นด้านข้างแต่ละด้าน กดลงไปในกองหิมะ ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบขนาดใหญ่ บีบครีมตามรอยต่อระหว่างแผ่นหลังคา ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กเป็นแถบ โรยบ้านด้วยน้ำตาลไอซิ่งและปล่อยทิ้งไว้จนแห้งสนิท