เค้กเวเฟอร์ขิงสอดไส้ครีมมิ้นต์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 657, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 72 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 113 มก. โซเดียม 384 มก. น้ำตาล 52 จี.

เค้กหลายชั้นทำง่าย เหมาะสำหรับเทศกาลฤดูหนาวทุกเทศกาล ประกอบด้วยเค้ก 10 ชั้น รสชาติขิง และไม่ต้องอบในเตาอบ เพราะทุกชั้นสุกเร็วด้วยเครื่องทำวาฟเฟิลแบบเบลเยียม! ตกแต่งได้ตามใจชอบ เช่น โรยด้วยลูกอมลายทางสีแดงขาว ลูกอมเยลลี่ หรือลูกอมอื่นๆ ที่นิยมในช่วงเทศกาลฤดูหนาว เพื่อสร้างบรรยากาศคริสต์มาส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
กานพลูบด 1/8 ช้อนชา
กากน้ำตาล 0.5 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
สเปรย์สำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
ลูกอมมินต์สีแดงและสีขาว 6 เม็ด บดหยาบๆ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำวาฟเฟิลทรงกลมสำหรับวาฟเฟิลสไตล์เบลเยียม

ครีมมิ้นต์

ชีสมาสคาโปเน 1 กล่อง (240 กรัม)
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 0.5 ช้อนชา
ครีมข้น 1 ถ้วย
ลูกอมมินต์สีแดงและขาว 4 เม็ด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, ชีสมาสคาร์โปเน, กากน้ำตาล, สารสกัดจากสะระแหน่, โกโก้, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลกลมแบบเบลเยียมให้ร้อนก่อน
เค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง โกโก้ ขิง ผงฟู อบเชย เกลือ ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเข้าด้วยกัน ในอีกชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำเชื่อมโมลาส เบกกิ้งโซดา และน้ำ 1 ถ้วยตวงเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำมัน และไข่ลงในส่วนผสมน้ำเชื่อมโมลาส แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

เติมส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนเครื่องทำวาฟเฟิล เทแป้งวาฟเฟิล 1/2 ถ้วยลงตรงกลางเครื่องทำวาฟเฟิล ปิดฝา แล้วอบจนวาฟเฟิลเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใช้ส้อมตักวาฟเฟิลขึ้นมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งที่เหลือ คุณจะได้วาฟเฟิลประมาณ 10 ชั้นสำหรับทำเค้ก ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใช้มีดตัดขอบที่ไม่เรียบร้อยออก
ครีมมิ้นต์:

ในชามขนาดใหญ่ ตีมาสคาโปเน่กับน้ำตาลไอซิ่งและสารสกัดเปปเปอร์มินต์ให้เข้ากัน บดลูกอมเปปเปอร์มินต์ 4 เม็ดด้วยกระทะหนักๆ แล้วค่อยๆ ผสมลงในครีม ในชามขนาดกลาง ตีครีมหนักด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองแข็ง ประมาณ 2 นาที ค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในส่วนผสมมาสคาโปเน่ ไม่เป็นไรหากยังไม่เข้ากันดี
ตักครีมไอซิ่งเล็กน้อยลงตรงกลางจานหรือแท่นวางเค้กขนาดใหญ่ วางแผ่นเวเฟอร์ลงบนครีมไอซิ่งบนจาน กดเบาๆ เพื่อให้ติดกัน ตักครีมไอซิ่งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นเวเฟอร์แผ่นแรก แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือมีดทาเนย วางแผ่นเวเฟอร์อีกแผ่นทับลงไป ทำซ้ำขั้นตอนการตักครีมไอซิ่งและการวางซ้อนจนกว่าจะใช้เวเฟอร์หมด โรยขอบเค้กที่ประกอบเสร็จแล้วด้วยใบสะระแหน่บด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - สกอตต์ ฮอกเกอร์ เป็นบรรณาธิการ ผู้เขียน และผู้คิดค้นสูตรอาหารของนิตยสารฉบับนี้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / เค้ก / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช

สูตรอาหารที่คล้ายกัน