เค้กแพนเค้กช็อกโกแลตราดครีมโดลเช่ เดอ เลเช่

คะแนนโหวต: 17

วิธีทำ - เค้กเครปช็อกโกแลตราดครีมโดลเช่ เดอ เลเช่

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เค้กแพนเค้กช็อกโกแลตราดครีมโดลเช่ เด เลเช่ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้ก

นมสด 1 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 1/4 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3/4 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เนยละลาย สำหรับทาพื้นผิว

ครีม

เนย 240 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 2 3/4 ถ้วย
ครีม 1 ถ้วย โดลเช่ เด เลเช่ หรือนมข้นหวานต้ม

วิปครีม

ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, นมข้นหวานต้ม, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมแพนเค้ก: เทนมลงในเครื่องปั่น ใส่ไข่ แป้ง โกโก้ผง น้ำตาลทราย สารสกัดวานิลลา และเกลือ แล้วปั่นจนเนียน นำส่วนผสมไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ทาเนยละลายบางๆ ลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง เทแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วอย่างรวดเร็ว ทอดจนแป้งด้านบนสุกประมาณ 30 วินาที พลิกด้านอย่างระมัดระวัง แล้วทอดต่ออีก 20 วินาที ตักแพนเค้กใส่จานเสิร์ฟ แล้วทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยทาเนยละลายในกระทะอีกครั้ง คุณจะได้แพนเค้กประมาณ 14-18 ชิ้น

เตรียมครีม: ตีเนยด้วยเครื่องตีความเร็วสูงจนขึ้นฟูและเป็นสีขาว ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อยแล้วตีจนเนียน จากนั้นเติมนมข้นหวานที่ต้มแล้วลงไปแล้วตีอีกครั้ง
ประกอบเค้กแพนเค้ก: วางเครป 1 แผ่นลงบนจาน ทาด้วยครีมเล็กน้อย (1/4 ถ้วย) แล้ววางเครปอีกแผ่นทับด้านบน ทำซ้ำกับครีมและเครปที่เหลือ โดยปิดท้ายด้วยเครปชั้นสุดท้าย
ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะจนขึ้นฟูและข้น ทาครีมที่ตีแล้วลงบนเค้กและราดด้วยครีมโดลเช่ เด เลเช่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / เค้ก / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร