เค้กช็อกโกแลตแท่งสนิกเกอร์ส

คะแนนโหวต: 14

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: แข็ง
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

เค้กช็อกโกแลตแท่งสนิกเกอร์ส - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

350 กรัม เค้กฟองน้ำ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ช็อกโกแลตนม 90 กรัม สับละเอียด
เนย 180 กรัม อุณหภูมิห้อง
นม 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
ถั่วลิสงคั่วเกลือ 3/4 ถ้วย
ครีม 2 ช้อนโต๊ะ โดลเช่ เด เลเช่ หรือนมข้นหวานต้ม

เคลือบช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม สับละเอียด
เนยเย็น 120 กรัม หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บิสกิต, น้ำนม, น้ำตาลไอซิ่ง, นมข้นหวานต้ม, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตนม, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมส่วนผสมเค้ก: ตัดขอบด้านสั้นด้านหนึ่งของเค้กออก จากนั้นตัดส่วนโค้งด้านบนออกเพื่อให้เรียบ ตัดเค้กครึ่งหนึ่งตามแนวนอนเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าสองชิ้นที่เท่ากัน
เตรียมครีม: ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ คนเป็นครั้งคราว ตีเนย นม 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสมอาหาร ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป และผสมจนเนียน หากครีมข้นเกินไป ให้เติมนมอีก 1 ช้อนโต๊ะ

ประกอบเค้ก: วางแผ่นกระดาษแข็งบางๆ บนถาดอบ จากนั้นวางเค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองชั้นลงไป ทาครีมเล็กน้อยที่ปลายด้านที่ตัดของแต่ละชั้น แล้วกดประกบเข้าด้วยกันให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว
ทาครีมให้ทั่วชั้นเค้กมีความหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร โดยเว้นขอบให้สูงกว่าตรงกลางเล็กน้อย นำเค้กเข้าช่องแช่แข็งและแช่เย็นจนกว่าครีมจะเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที
ในชาม ผสมครีมโดลเช่ เด เลเช่ กับถั่วลิสงให้เข้ากัน
นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง แล้วทาครีมนมและถั่วลิสงให้ทั่วด้านบน นำเค้กกลับไปแช่แข็งอีก 30 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมช็อกโกแลตเคลือบ: ละลายช็อกโกแลตและเนยในไมโครเวฟ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน
ทาช็อกโกแลตเคลือบให้ทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 6-8 นาที เพื่อให้ช็อกโกแลตเย็นตัวลงเล็กน้อย
นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง เริ่มจากขอบด้านสั้นด้านใดด้านหนึ่ง จุ่มขอบไม้พายลงในช็อกโกแลตในแนวเฉียง แล้วค่อยๆ ลากเป็นคลื่นไปตามความยาวของเค้กเพื่อสร้างลวดลายริ้วคลื่น นำเค้กกลับเข้าช่องแช่แข็งและแช่เย็นประมาณ 10 นาที