คุกกี้ขิงสำหรับบ้านขนมปังขิง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

การสร้างบ้านขนมปังขิงในเทพนิยายเป็นไอเดียสนุกๆ สำหรับกิจกรรมฤดูหนาวกับครอบครัว ขนมปังขิงที่ทำจากแป้งสูตรนี้แข็งแรงพอที่จะรับน้ำหนักของลูกอมตกแต่งได้ แต่ก็อร่อยในเวลาเดียวกัน สูตรนี้ยังรวมถึงขนาดของแม่แบบด้วย แป้งมีปริมาณเพียงพอสำหรับบ้านขนาด 15 x 18.5 ซม. และการตกแต่งนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ! ใช้เศษแป้งทำคุกกี้ง่ายๆ ไว้ทานเล่นระหว่างที่คุณกำลังสร้างบ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1.5 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 55 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ไขมันสำหรับทำขนม 55 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
กากน้ำตาล 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, กากน้ำตาล, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมแป้งขนมปังขิง.

ร่อนแป้ง ขิง อบเชย เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ กานพลู และเกลือลงในชามใบใหญ่ พักไว้
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ผสมเนย เนยขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ไข่ น้ำเชื่อมโมลาส และวานิลาลงไป แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที

ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป และผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเนียน ประมาณ 1 นาที ปั้นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมแบน ห่อด้วยพลาสติกแรป และแช่เย็นจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วเทส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ในระหว่างนี้ ให้ทำแบบจำลองสำหรับบ้านขนมปังขิงไปด้วย.

เตรียมกระดาษหนาหลายแผ่น แฟ้มเอกสารจะดีที่สุด สำหรับผนังด้านข้างของบ้าน ให้ตัดกระดาษเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 x 17.5 ซม. สำหรับผนังด้านหน้าและด้านหลังของบ้านที่มีหลังคาจั่ว ให้วาดแบบที่มีความกว้าง 15 ซม. ที่ฐาน ความสูง 10 ซม. ถึงแนวหลังคา และทำมุม 11 ซม. กับยอดหลังคา ส่วนแบบสำหรับแผ่นหลังคาควรมีขนาด 11 x 20 ซม.
คลึงแป้งขนมปังขิงให้เป็นแผ่นแล้วตัดเป็นชิ้นๆ.

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F (150°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 3 ถาด คลี่แป้งออกแล้วตัดเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน (ใช้ที่ตัดพิซซ่าจะง่ายที่สุด) ค่อยๆ ทำทีละชิ้น โดยเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.3-0.5 ซม. ใช้แม่แบบตัดส่วนหน้าและส่วนหลังของบ้าน แล้วเก็บเศษแป้งที่เหลือไว้
ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งที่เหลือ โดยตัดแป้งเป็นชิ้นหลังคา 2 ชิ้น และชิ้นผนังด้านข้าง 2 ชิ้น หากแป้งนิ่มเกินไปขณะทำ ให้นำกลับไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนทำต่อ นำเศษแป้งที่เหลือไปอบเป็นคุกกี้ตามปกติ วางแป้งที่ตัดแล้วบนถาดอบในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
อบขนมปังขิง.

อบขนมปังขิงจนเกือบสุก (ตรงกลางจะยังนุ่มอยู่เล็กน้อย) ประมาณ 30-35 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายชิ้นส่วนบ้านขนมปังขิงไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ประกอบบ้านขนมปังขิงและตกแต่งตามต้องการ