ขนมปังขิง "โยลกิ"

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

คุกกี้รูปต้นไม้ขนมปังขิงแสนน่ารักเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างในเทศกาล ของขวัญหวานๆ หรือใช้ตกแต่งเค้กปีใหม่หรือบ้านขนมปังขิง ในการทำ คุณจะต้องใช้พิมพ์คุกกี้รูปต้นไม้ ใช้พิมพ์รูปต้นไม้หลายๆ แบบเพื่อให้คุกกี้ดูน่ารักยิ่งขึ้น อบโดยใช้แป้งขนมปังขิงที่ทำจากกากน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง แป้ง และเนย พร้อมด้วยเครื่องเทศหอมๆ เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ให้ตกแต่งต้นไม้ด้วยพวงมาลัยไอซิ่งและเมล็ดพืชเคลือบน้ำตาลหลากสี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
เครื่องปรุงรสขนมปังขิง 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนย 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
กากน้ำตาล 2/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
น้ำร้อน 2-3 ช้อนชา
น้ำตาลตกแต่งสีขาว สำหรับตกแต่ง
เมล็ดทานตะวันเคลือบน้ำตาลหลากสี สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เครื่องปรุงรสขนมปังขิง, เนย, น้ำตาลทรายแดง, กากน้ำตาล, น้ำตาลไอซิ่ง, เมล็ดทานตะวัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งเข้าด้วยกัน เครื่องเทศสำหรับขนมปังขิงเบกกิ้งโซดา และเกลือ ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และกากน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3-5 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วปานกลางถึงต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย ตีจนเข้ากันดี แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางบนแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่สองแผ่น ปั้นเป็นแผ่นกลมแล้วห่อให้มิดชิด นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งแผ่นแรกให้เป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้พิมพ์ตัดแป้งรูปต้นคริสต์มาสขนาด 5-7 เซนติเมตร ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ หากแป้งเหนียวเกินไป ให้แช่เย็นประมาณ 15 นาที วางชิ้นแป้งที่ตัดแล้วห่างกัน 2.5 เซนติเมตร บนถาดอบที่เตรียมไว้

อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้พองและสุก ประมาณ 15-18 นาที พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นลง 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งอีกแผ่นให้เป็นแผ่นกลมแล้วตัดเป็นรูปทรงขนมปังขิง เมื่อถาดอบเย็นลงแล้ว ให้เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นแป้ง 2.5 เซนติเมตร อบขนมปังขิง แล้วปล่อยให้เย็นลง
เตรียมน้ำเคลือบ:

ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำจนเนียนและข้นมาก เทส่วนผสมใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อก ตัดมุมถุงออกเล็กน้อย แล้วบีบน้ำตาลไอซิ่งลงบนคุกกี้ขิง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง ตกแต่งด้วยเมล็ดธัญพืชเคลือบน้ำตาล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน