ดาวขิง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น

หากคุณชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของขิงในขนมอบ อย่าลืมลองทำคุกกี้รูปดาวรสเผ็ดสำหรับเทศกาลวันหยุดนี้ดูนะคะ ตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลระยิบระยับ นอกจากแป้งแล้ว ส่วนผสมของแป้งยังประกอบด้วยเนย ครีมชีส น้ำตาล และขิงขูด ตัดแป้งเป็นรูปดาวแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลทรายหยาบและขิงเชื่อมบดก่อนนำไปอบ คุกกี้เหล่านี้กรอบและร่วนด้านนอก แต่นุ่มด้านใน เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาวค่ะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมชีส 220 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
เนยจืด 220 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
ขิงปอกเปลือกขูด 2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ขิงเชื่อมสับ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายเม็ดหยาบ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผลไม้เชื่อม, ครีมชีส, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีส เนย น้ำตาล ขิงขูด และเกลือด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่แป้งลงไปแล้วผสมจนเนียน วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติกแล้วปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 2.5 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
เตรียมถาดอบสองถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.3 เซนติเมตร จากนั้นพับสามครั้งเหมือนพับจดหมาย คลึงอีกครั้งให้มีความหนาประมาณ 0.8 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้รูปดาวขนาด 4-5 เซนติเมตร ตัดแป้งเป็นรูปดาว แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 เซนติเมตร รวบรวมเศษแป้งที่เหลือแล้วทำซ้ำ หากแป้งนิ่มเกินไป ให้นำไปแช่เย็นสักครู่

ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้แปรงทาไข่ที่ตีแล้วบางๆ บนคุกกี้ แล้วโรยด้วย... ขิงเชื่อม และน้ำตาลทรายหยาบ นำคุกกี้ไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) อบคุกกี้จนพองเล็กน้อยและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 2 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน